大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于住花鲢鱼要哪些佐料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
煮白鲢鱼的做法？
主料：
白鲢鱼一条
辅料：
大葱一根
姜适量
配料：
酱油适量
醋适量
白糖一点
盐适量
主料
白鲢鱼1条
呷哺十三香调料1袋
辅料
鲜花椒1小把，莴笋1小根，料酒1.5勺，白胡椒粉少许，麻椒适量，辣椒面1勺，葱花适量，蒜末3瓣，食用油适量，豆皮2张，豆芽100克，油麦菜2棵
1. 新鲜白鲢鱼洗净，用刀贴鱼背部取下完整的两块鱼肉
2. 用刀贴鱼肉剔掉鱼肉腹部的刺，另一块同样剔掉鱼刺
3. 鱼头，鱼骨和剔下的鱼腹部鱼刺一同斩块备用
4. 鱼肉从尾部开始片鱼片，斜着第一刀不切断，第二刀切断，片成蝴蝶鱼片，另一块同样方法片好鱼片
5. 片好的鱼片是非常像蝴蝶
6. 片好的鱼片用清水冲洗两遍，去除杂质和血水，然后放入料酒，盐和生姜片腌一下，鱼骨和鱼头放入料酒和生姜片同样腌制一下
7. 调料备好，生姜切片，大葱切段，辣椒和香菜切段，大蒜切沫，花椒备好
8. 锅里放400克花生油，油热时放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入生姜片，大蒜沫，辣椒和花椒炒香
9. 然后放入鱼头和鱼骨，炒一下
10. 放入清水煮10分钟，放入少量食盐，把鱼头和鱼骨煮熟
主料：鲢鱼800克
辅料：淀粉(豌豆)30克
调料：盐5克 辣椒(红、尖、干)20克 花椒6克 花椒粉2克 襄荷5克 大蒜(白皮)20克 豆瓣30克 老抽30克 白砂糖10克 味精2克 大葱50克 猪油(炼制)25克
做法
1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；
2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味；
3. 将老姜、大蒜切片(也可以压破) ；4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；
5. 干辣椒切段、花椒放同一个碗里；
6. 葱切段；
7. 锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒；
花鲢鱼放什么调料好吃？
调料：白醋、花椒、八角、葱姜片、胡椒粉、香菜、盐、味精
制作方法：
1、我们将选好的花鲢鱼头清洗干净，从鱼头中间对劈开，记得一定要去掉鱼肉上的黑膜，那个非常腥 。
2、锅烧热，加入猪油放入鱼头两面煎至一下 。然后加入开水，放入葱姜片、花椒、八角，大火烧开，保持沸腾至汤呈现出奶白色后，改中火炖至鱼头熟烂 。
3、加入盐、味精、白醋、胡椒粉进行调味，出锅后最后撒入香菜即可食用 。
清汤花鲢鱼的做法？
方法如下
1.
食材:鲢鱼1-2条,生姜1块,蒜米4颗,葱少许,辣椒6个,盐适量,味精适量。
2.
将鲢鱼洗杀干净,切断,备用。
3.
准备好生姜、蒜米、辣椒和葱,将这些辅料洗净,切好。
4.
将锅烧热后放入菜油,然后把鲢鱼倒入锅内,煎至金黄色。
1.鲢鱼处理，买回来的鲢鱼洗净，去鳞，去内脏，去鱼鳃，鱼头下方2厘米处片开，慢慢拍打抽出鱼腥线，鱼两面滑几刀，加入少许盐，葱姜蒜，腌制30分钟。
2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料
3.开始制作，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下入酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，加入，耗油料酒，糖，醋，翻炒均匀。
4.鲢鱼下锅，加入鲢鱼至两面沾满酱料，加入一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块入锅，大火烧开，中小火炖30分钟。
5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，加入味精，撒上葱花，出锅即可
到此，以上就是小编对于做花鲢鱼的配料的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
