大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清淡有哪些做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
四季的家常做法清淡?
材料
四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些
做法
步骤1:四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。
步骤2:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3:把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。
清淡菜谱家常菜做法?
食材
淡菜 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
准备若干新鲜的淡菜,将其放入水中养一会,让其吐出沙子之类。
蒜蓉西兰花
处理好的西兰花放入烧开的水里烫一下,烫的过程中加入色拉油,八成熟捞起控干。
热锅油热放蒜蓉爆香,下入西兰花,翻炒几下调味装盘。
也可以在出锅前加点小虾米。
清淡好吃的菜做法?
三色小炒
所需材料:莴苣1根、山药1根、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.把山药刮去外皮,莴苣切去外面的一层硬皮,放在清水中,加入几滴白醋,这样山药的颜色不会变黑。
2.把山药先斜刀切成段,再切成菱形片,把胡萝卜切成菱形片。莴苣斜刀切成段,再切成菱形片。
3.锅内加入水烧开,下入山药和胡萝卜片焯水半分钟,将山药和胡萝卜捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用,山药焯水时间不要过长,保持山药脆嫩的口感。
4.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜蓉爆香,再下入莴苣片大火翻炒1分钟。
5.下入山药和胡萝卜片大火翻炒均匀,加入盐,鸡精,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,勾薄芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘,一盘色香味俱全的三色小炒就做好了。
材料:黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法:
1.提前将粉丝放在大碗内,加入开水,将粉丝烫至变软,放入温水中泡发,将粉丝泡发至无硬心,变透明
2.黄瓜洗净,黄瓜先切成片,再切成丝,将豆皮切成细丝
3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水
香菇扒油菜
主料:香菇,油菜
辅料:大蒜,盐,糖,醋,蚝油,生抽,淀粉
1.盐糖醋生抽放入碗里调成汁,淀粉放水调成水淀粉备用
2.香菇油菜洗净沥水,香菇去蒂,香菇蒂切开3.锅中放水烧开,加几滴油,放油菜焯一下,捞出摆盘备用(放油是为了油菜鲜亮颜色好看)
食材:
丝瓜一条、鸡蛋2个、虾仁适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量。
做法:
1、丝瓜切片,备好材料。
2、蛋液打散下锅炒熟备用。
3、锅里热油爆香葱白,姜片倒入虾仁快速翻炒一下铲起备用。
4、再热油爆香蒜头,倒入丝瓜翻炒至变软。
5、加入虾仁鸡蛋,盐,酱油,蚝油翻炒均匀一分钟后加入葱花翻炒装盘即可。
清淡素菜家常做法?
素炒杏鲍菇食材:杏鲍菇一个、青椒一个、大蒜3瓣和葱半棵。
1、杏鲍菇洗净切成条待用。青椒洗净切丝、葱洗净切段、大蒜切蒜末待用。
2、锅里加水煮沸,下入杏鲍菇焯水变软捞起沥干水。
3、热锅凉油,下入大蒜炒香,加入焯水好的杏鲍菇一起翻炒均匀。
4、下入青椒丝一起炒断生,下入葱段炒香,加入少许蚝油和盐调味提鲜即可。
到此,以上就是小编对于清淡的做法有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。