大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛肉有哪些做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒麻辣牛肉片的家常做法？
麻辣牛肉片的家常做法比较简单好学。最好买卤好的牛肉半斤。切成薄片。
锅内放底油。油六成热。放入麻椒，望天椒，生姜，葱。炸出香味儿。
再放入起好的牛肉片儿。翻炒片刻。加一点蚝油或少许白糖。即可起锅。
香辣牛肉做法？
1/4
选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。
2/4
放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。
3/4
加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开。
4/4
麻辣牛肉片正宗做法？
步骤/方式1
1· 将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！
步骤/方式2
2· 锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。
步骤/方式3
3· 将牛肉切2～3毫米片，（也可以切手指条）备用。
步骤/方式4
步骤/方式1
准备食材：牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀
步骤/方式2
豆瓣酱和鲜椒酱
步骤/方式3
牛肉片里，加入豆瓣酱，酱油，淀粉，水，糖抓匀腌10分钟
步骤/方式4
麻辣牛肉的家常做法？
麻辣牛肉：
主料：牛肉6两。
配料：芹菜半斤，干红椒4棵，大蒜子1棵，生姜1块。
调料：料酒1两，藕粉10克，盐5克，花椒子5克，白胡椒粉3克，辣酱面1勺，鸡精5克，花椒油5克。
操作步骤：
1，牛肉切薄片，加料酒，生抽，藕粉用手抓均勻。
2，芹菜去根，去叶，取茎切段。干红椒切未，蒜切末，姜切末。
3，锅中放油，油温八成热时放入牛肉快速翻炒，断生后出锅；锅中放油，放入辣椒，炒出红油后再放入姜葱蒜煸炒，加入盐，辣酱面，再放入芹菜，炒出香味后加入牛肉，放20克沸水，加入鸡精，淋上花椒油即可出锅。
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
1.首先准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐。。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；小姜退掉黄衣服，切成小片；干红辣椒放清水里洗干净，用刀利开，把辣椒籽挖出来，切成长段，芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉，用小葱，姜片，盐，料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热，把豆油倒进去，油热六成左右，把剁好的小牛肉条放热锅里，把含的水分炸干，然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油，把豆油烧热，开始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点，把干红辣椒也放进去油炸，炸至变颜色时，小葱姜片丢进去翻滚一下，然后倒牛肉汤或者清汤，加味精酱油，牛肉小条，锅盖盖封好，用中大火把汁收掉，汤汁快收完的时候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
食材清单
牛肉 300g 、 干辣椒 150克 、 青花椒 40克 、 大葱 半根 、 老姜 一块 、 蒜 一头 、 小葱 3根 、 大料 4粒 、 桂皮 一片 、 香叶 4片 、 山奈 2片 、 盐 适量 、 糖 半汤匙 、 白胡椒粉 适量 、 老抽 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 淀粉 适量 、 草果 2颗 、 淀粉 1汤匙
烹饪步骤
步骤1/12
肉切成一厘米均匀的方块
步骤2/12
调料大集合
步骤3/12
到此，以上就是小编对于麻辣牛肉有哪些做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
