大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
我家乡福建闽北长着一种野菜：本地叫苦菜，不知学名是什么？
我们这里叫苦菜。学名叫败酱草。它有两种叶子，一种，就是尖的，另一种叶子圆形的。春天，我们这里人，常用它来做麦饭吃。就是用它与面拌匀了，然后，上锅蒸半小时，出锅后，拌上菜吃。或者直接给上面泼上油，拌匀了吃。要使口舌生疮了，吃一碗用苦菜做的麦饭，比吃药见效都快！
苦菜和苦苣菜的区别？
苦菜是对一些有苦味野菜的统称。苦苣菜也叫滇苦英菜，生长普遍。主要用途是药用，它的嫩叶可以做家禽家畜饲料。
苦菜口味很苦，苦苣菜口味是微苦，大多数都爱吃美食。
菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦苣菜是菊科、苦苣菜属植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。
苦菜的种类有哪些？
苦菜的种类共有九种，分别是苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜、长裂苦苣菜、南苦荬菜、全叶苦苣菜、续断菊、沼生苦苣菜。
我们云南叫的苦菜，学名叫什么？
小苦菜学名叫花叶苦菜，芸薹属，又叫云南苦菜，云南小苦菜、小青菜等。
大苦菜学名苦菜，苦苣菜属，药食兼具多牛生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、甘马菜。苦菜汤是主料为苦菜熬制的一种食疗汤品，是人们日常食用的保健汤品。参考资料---花叶苦菜。
小苦菜叫中华小苦荬,大苦菜叫苦苣菜。
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。 民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、
到此，以上就是小编对于能食用的苦菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
