大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒木耳方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒木耳的家常做法？
食材：新鲜木耳3两，凤梨1/4个，嫩姜1小块，白醋1大匙，白糖1大匙，盐1/2小匙，酱油少许
做法
第一步将木耳、凤梨切大块，嫩姜切丝备用。
第二步烧热锅子，加入2大匙油，先放入姜丝、木耳拌炒，再放入凤梨块拌炒均匀。
第三步加入所有调味料，炒匀后即可盛盘，上桌食用。
1、食材：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。
2、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
3、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
4、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
5、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
炒木耳家常做法如下
答：首先将木耳用清水泡发（不超过4小时）洗净备用。山药切片，青红椒切片备用。
烧开水，木耳、山药、青红椒焯水，捞出后过凉水，沥干水分；
热锅凉油，葱花、姜片爆香，倒入食材翻炒，加调好的料汁（生抽，蚝油，白糖，鸡精，食盐）片刻即可出锅装盘，色、香味俱全，很好吃。
酸辣黑木耳
主料
黑木耳
15g
辅料
油
适量
盐
适量
蛋清炒木耳最正宗的做法？
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
木耳炒鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
原料备好，黑木耳提前泡发，洗干净，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄；
在蛋清中加适量盐，搅打均匀，炒锅中放适量植物油，下入蛋清炒成块；
再加入黑木耳，加适量盐翻炒，最后撒胡萝卜丝炒熟，出锅装盘
炒木耳要焯水吗？
炒黑木耳一定要焯水之后再炒。
这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。 如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。
木耳是需要焯水的。 如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
到此，以上就是小编对于炒木耳的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
