大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鱼怎么简单腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌制咸鱼的最简单方法？
步骤/方式1
把鱼洗干净杀好
步骤/方式2
加半包盐，3勺料酒，适量姜片腌制3小时
步骤/方式3
用绳子串起来放在通风的地方风干
步骤/方式4
咸鱼怎么腌制家常做法？
用料：鱼，花椒，盐
做法
1.腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。把鱼收拾干净，刮去鳞片，去掉内脏，洗干净。
2.准备适量食用盐，花椒与鱼肉之间的比例应该一比十五，将炒热的盐和花椒均匀鱼身上，腌好的鱼放在盆里，盆上面用薄膜封起来，腌5-6天。
3.腌好的鱼放通风处晾一星期，即可把晾干的鱼斩成小块，存放冰箱冷冻室以备食用。
1、买一条你喜欢的，大小适中的.青鱼或者海鳗；
2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除；
3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；
4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹；
5、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；
6、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；
7、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃；
腌制咸鱼的方法有哪些？
1、食材：鱼3条、豆腐250g。
2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。
5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。
6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。
咸鱼是怎样腌成的？
1.钓回来/买回来的冰鲜或新鲜鱼刮去鳞，从腹部剖开，去掉鳃、内脏，如果鱼腹内有黑膜，务必用小刀把黑膜刮干净，然后把鱼冲洗干净，并用干净布吸干水分；
2.取大量的盐，均匀地涂抹在鱼的腹内及鱼身上，鱼头内外也要抹上盐，总之整条鱼都均匀地抹上厚厚一层盐；
3.先用质地比较厚而结实的厨房用纸巾把鱼从头到尾紧紧地裹上两层，必要时用细绵绳扎紧，然后在裹了纸巾的鱼外面用保鲜纸紧紧地再裹上一层，裹紧！最后用锡纸再紧紧地裹上两层；
4.把裹好的鱼放在一个比较平的大盘上，再压上重物（我就用罐头重重地压上许多个！），放在冰箱下格，腌上一段时间就好了。重物压可以逼出鱼本身的水分，而放冰箱则可以抽湿，而且保存的很好！ 注意： 用冰箱腌咸鱼至少要腌4天，如果压的东西不够重，还要多腌几天.压的东西一定要重！重物才可以把鱼肉压得结实好吃！ 冰箱里放一盘湿茶叶（泡过茶不要的）或切开的柠檬，可以吸味，去掉异味
咸辣白菜。取新鲜、饱满的大白菜100公斤，切成片晾晒半天，散热后入缸。铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，一般要15天。发酵后的白菜，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状。然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入白菜，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成。
到此，以上就是小编对于咸鱼怎么简单腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
