大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐白萝卜干怎么腌制方法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
萝卜干盐腌多久？
20天后
刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升，经过一段时间， 又下降至原来水平。腌制的时候，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值。所以，腌制咸菜都要让腌制度过高危期才会选择食用，也就是一般应在二十天后食用，不要因为心急而损害自己的健康哦。
腌萝卜怎么变得酸脆
1、选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水分充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒。
2、挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光，将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
3、腌制时要加入适量的白醋和米酒，可使咸萝卜的口感更加爽脆。
4、要想口感更加爽脆，腌制时不要去皮。
腌萝卜的时间要看天气和温度啦!如果是夏天,一般两个小时就够了,如果是冬天,就要腌五六个小时啦!建议你在网上找找做韩国腌萝卜试试,那种的萝卜好吃
大家好，我是明泽美食，我的回答是:如果用盐腌制新鲜萝卜，那么只需要腌制一个小时左右即可食用，要是用酱油腌制新鲜萝卜，那么两三个小时就可以腌制好，如果我们要晒萝卜干儿，那么就要晾晒一个星期左右才可食用。
用盐腌制萝卜干，既简单，又好吃，但不适合长期保存，只能现做现吃。
现在正是萝卜上市的季节，秋季的萝卜水分大，而且口感清脆，如果用来腌咸菜，真的非常适合，其中最简单的腌制方法就是直接用盐卤，这样既方便又好吃，而且不需要长时间等待，只要一个小时就可以食用。
用盐腌制萝卜，只需酱萝卜清洗干净，切成两厘米左右的小块，然后加入精盐用手揉搓，直到将萝卜揉出水分，然后静置一个小时，即可食用，在食用的时候，可以加点调味料拌制一下，味道会更好一些。
腌萝卜虽然做法简单又好吃，但只能随做随吃，其实可以尝试着晾晒一些萝卜干，等到了冬季食用口感更好，下面我就为大家分享一下晾晒萝卜干的做法。
★晾晒萝卜干只需要两个步骤。
①将青萝卜洗净，然后切成小块，大小随意，只要方便晾晒就可以。
②晾晒萝卜干，需要准备几个盖帘，因为盖帘是透气的，所以比较适合盛放萝卜干。将切好的萝卜干放在盖帘上，只要平铺就可以，铺满以后，放在阴凉通风的地方进行晾晒，每天翻动一次，防止萝卜干发霉，晾晒一个星期以后即可晒干。
晾晒好的萝卜干，可以存放很久，也不会变质，在食用的时候，只需用冷水浸泡十个小时，投洗干净在滤干水分，放入酱油和调味料拌制就可以了，这种晾晒的萝卜干，口感非常筋道，美味无比。
——最后总结:关于萝卜干腌多久的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
萝卜干应该分鲜萝卜干和晾晒的萝卜干。无论那种萝卜干都有地域和口味上的变化。下面我就东北萝卜干的做法为例
🌸鲜萝卜干🌸
鲜萝卜干
1清洗::东北的青萝卜选小的即可洗净去掉顶部和萝卜根晾晒表面的去水分
2:腌制:将萝卜切成5毫米宽的条用盐腌制36小时。用盐量为10：1 把腌制好的萝卜条攥去多余的水分（量大可以用甩干桶强力脱水）
3：调味：把腌好的萝卜干放入糖，酱油。蒜 香油。红油。麻油。高度白酒100：0.5拌匀腌制入味即可（2个小时就可食用。腌制时间长味道更佳）
干萝卜
东北每年秋季都会打量的晾晒萝卜干。作为冬储的食物。可炒，可拌，也可腌制小咸菜。小咸菜就着大碴粥咸鸭蛋😜😜😜
1：改刀晾晒：将萝卜洗净切条，放在阳光充足的地方晾晒出全部水分约为2天即可嗮干
2：调味腌制：以一斤萝卜干为例。
萝卜干洗净泡软沥干水分备用。锅放油50克，放大料2瓣。花椒10粒。香叶2片。桂皮1克。葱姜炸香。放酱油500克。糖5克。味素2克。水15克小火熬10分钟晾凉加2克高度白酒。放入萝卜干，大蒜瓣浸泡入味即可
到此，以上就是小编对于盐白萝卜干怎么腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用。
