大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于那种方法泡酸笋好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸笋的正确泡法？
1.选择新鲜、健康的酸笋，避免腐烂或有虫蛀的酸笋。
2.洗净酸笋后切成适当大小的段。
3.将酸笋放入干净的玻璃瓶或陶罐中。
4.加入适量的盐和糖，根据自己的口味可适当增减。
5.加入足够的开水，使酸笋被完全浸泡。水要煮沸后再倒入，这样可以消毒并更好地让盐和糖溶解。
：先将新鲜笋洗净，去掉笋壳，切成合适的长度，用盐腌制一段时间，直到笋变软，再用清水冲洗干净，最后放入干净的瓶子中，倒入适量的白醋和糖，浸泡一段时间即可食用。如需更加酸爽口感，可适量添加辣椒等调料。
将新鲜的笋去壳，洗净，如果想快点变成酸笋的话，就切成薄片直接放在冷开水中泡，水没过笋，如果有太阳可以放到太阳光晒加速变酸，最好避免阳光透射，这样的味道更加香甜。
所以用透明的器皿腌制不妥。
我们周围的朋友用的是瓦罐之类的东西泡制，如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了，以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了。
严禁带有油质的东西与泡制的酸笋接触，否则过不了几天立刻变质。
更加不允常粻败救汁嚼伴楔宝盲许直接用手去捞拿；正确的做法是用干净的筷子夹取。
1· 笋不用洗。大颗的切对半。如果根部粘土，冲一下 晾干。
2· 烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透。
3· 放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上坛子。
4· 倒上水在边缘，半个月就可以吃了。
农村大叔泡酸笋的正确方法？
农村大叔泡酸，笋，的方法是将笋洗干净去皮，以后沥干水分，然后直接放进醋里面浸泡，加点盐
如何泡酸笋？
1、首先将1000克竹笋清洗干净，沥干水分之后用100克盐腌制三个小时。
2、将竹笋放入罐中，放入50克辣椒和20克姜片，100克盐。
3、倒入1000克水密封即可。
酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
与广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有一种山黄皮豆豉腌竹笋。桂北一带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了！做酸笋是不用换水的。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
四川泡酸笋最正宗的做法？
1.
新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上！中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿！
2.
浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用！
3.
准备好一小袋泡椒！
4.
到此，以上就是小编对于那种方法泡酸笋好吃又脆的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
