大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋猪蹄的功效与作用及食用方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄阿婆酸甜猪手配方？
主料：鲜猪手
辅料：话梅、黄豆
调料/腌料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
制作过程：1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。
黄阿婆酸甜猪手的配方如下：
主料：
1. 猪手（前脚）1 只
辅料：
1. 姜块
2. 料酒
3. 陈醋
4. 糖
5. 盐
6. 老抽
配方:猪手1个红皮花生80g白醋50g100g冰糖6g盐酱油30g老抽20g姜姜片20g10g蒜头
醋煮猪脚的做法？
材料：大肉老姜五磅、添丁甜醋一大樽、猪手或猪脚两只、鸡蛋十二只。
做法：洗净姜，刮去皮，切成大块，略为拍扁。烧热干镬，不用放油，将姜炒片刻。用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋，煲至滚，放入姜，煲至大滚，盖，改用中火，煲约二小时，熄火，让姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分钟，如是者煲约三星期。
处理猪手或猪脚：刮去猪毛，斩件，用滚水拖过，再冲冻水，然后放入姜醋中煲至稔。鸡蛋随水置煲中，慢火煲熟，然后去壳，加入姜醋中，煲至金黄色即可
醋煮猪脚是一道非常美味又别具一格的家常菜，做法也非常简单。首先要准备好猪脚，清洗干净；然后将洗净的猪脚煮熟；
最后将煮熟的猪脚放入醋中煮十分钟，加上盐调味，再放入适量的葱姜蒜片和大料、小茴香一起煮，再慢火熬煮五十分钟左右，加料便可出锅即可食用。
醋猪脚快速简单的做法步骤
步骤 1
热水锅煮开后洗干净
步骤 2
泡开洗干净
步骤 3
水煮好去壳
食材清单
猪蹄（前蹄） 1500g 、 姜 6片 、 蒜 1个 、 红糖 3大勺 、 黄酒 200g 、 花生 200g 、 镇江香醋 4大勺 、 桂皮 2块 、 香叶 2片 、 花椒 30颗 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 葱 适量
烹饪步骤
1准备所有材料。
2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。
酸甜虎皮猪脚广西做法？
工具原料：
猪蹄一只、 冰糖适量、 十三香粉适量 、青椒半个、 姜片 、八角适量、 花椒适量 、老抽一大勺、 蜂蜜一大勺、 白醋一大勺 面粉适量 、盐适量。
方法步骤：
1、猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，清水泡2个小时左右，泡去里面的血水；
2、猪蹄泡去血水，放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开；
3、油锅里油烧到5成热，下香料煸香然后浇入老抽，让它被高温激出香味；
4、加一大碗的水，放盐冰糖十三香然后放入猪蹄，青椒炖煮，换成高压锅或者砂锅；
5、猪蹄煮到8成熟的时候关火猪蹄捞出，晾凉备用准备一碗蜂蜜醋水，水是蜂蜜跟白醋用1比1的比例；
6、猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，猪蹄刷上蜂蜜等它干透；
7、重新起油锅放半锅的油，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出；
到此，以上就是小编对于醋猪蹄的功效与作用及食用方法禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
