大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小火锅汤底制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
熬火锅汤底的家常做法？
做法：
1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。
2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。
3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。
家常火锅底料一般可以用豆瓣酱、花椒、姜、葱等食材制作。以下是具体做法：
所需材料：
- 100g豆瓣酱
- 50g花椒
- 30g姜
自己煮火锅怎么弄汤底？
1.
把100克洋葱切成细条，10克大葱斜切成段，准备20克好辣椒、10克姜片和10克大蒜；
2.
在300克番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的500ml水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；
3.
把100克番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切5片番茄留着备用；
4.
如何在家自制火锅汤底？
1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。3、将火锅的高汤对好味
材料：郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、清水1500ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有香料的味道都融入汤中即可
如何自制火锅汤底？
自制火锅汤底可以参考下述步骤:
材料:
-清水
-肉类(例如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等)
-蔬菜(例如蘑菇、豆腐、豆皮、青菜等)
-海鲜(例如虾、蟹、贝类等)
-调味料(例如花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等)
步骤:
到此，以上就是小编对于小火锅汤底制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
