大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾叶粑粑的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
艾叶粑的正确做法？
做法如下
1、先把艾草煮一下，锅里烧开水，加少许碱（主要为了去除艾草的苦味），放入洗干净的艾草，不要盖盖，煮到用手一掐就断就可以关火了。
2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面，泡12小时，最好中途换两三次水，更好的将苦味去除。
3、将泡好的艾草捞出来挤干水分，剁碎，越细越好。
4、将切好的艾草和糯米粉，白糖放一起，倒入开水，边倒边搅拌，等不热了用手揉成团。
5、取一小块揉好的面团，压成薄片，放入馅料，搓圆，把包好的艾草团放在一片柚子叶上，就完成了
6、做好的艾草团上锅蒸，冷水上锅，水开后蒸半小时就可以吃啦！
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好
步骤 2
用料
糯米粉 200克
籼米粉 100克
艾蒿 30克
水 适量
选择又嫩又肥新鲜艾叶，洗净切碎，然后用糯米做成米饭，把艾叶加入糯米饭里，搅拌均匀，放在锅里边儿用慢火炕两面焦黄，就做成了艾叶粑粑
艾草粑粑的做法？
1、备好糯米加糖，等待煮烂的田艾叶
2、田艾叶先焯水，然后刀剁碎，加水煮软煮烂，最后收干汤汁。
3、煮好就倒入事先备好的糯米粉里，开始会烫手的，借用工具压拌，让田艾叶都裹上糯米粉。能下手就下手
4、能下手时，田艾团也很烫，这时慢慢的把粉压进田艾叶里。烫糯米粉，让粉有个糊化的过程。让粉吃透进去，不要有干粉。
5、糯米团越揉越湿，怎么揉，盆底都不光滑，不要紧。之前两次到了这一步，越揉越粘，我也不知道问题在哪里，第一次加了低粉，面团干爽了，做出来冷了后口感比较硬。有了第一次经验，第二次等糯米团凉了，我加了粘米粉。出来热的时候还行，凉了也会硬。宗上，可根据个人喜好加粉，没有不可以。
1、首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩，口感最好。
2、将艾草尖洗干净，然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。
3、将过了水的艾草弄碎成泥状，然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味，楼主是加的白糖。注意不要太稀，不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去，简直惨不忍睹。
4、然后就是炒料。可以根据自己的口味加入不同的馅。楼主用的是半肥半瘦的猪肉，切成小颗粒，然后和上豆豉，用油爆炒一下，起锅时加入葱花。可以不用炒熟，因为后面还要蒸的。
5、将肉馅加入和好的艾草糯米团中。
艾叶粑粑 食材用料： 糯米粉 粘米粉 白砂糖相克食物 水 红豆馅 菜谱做法： 1.艾叶洗干净，晾晾水 2.搅拌机+水+白砂糖打碎 3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中 4.搅拌3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团 5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了 6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。
灰水艾糍粑的最简单做法？
做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。
到此，以上就是小编对于艾叶粑粑的制作方法文字的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
