大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜口黄瓜腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸甜菜瓜腌制方法？
1、做法一
用料：菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。
备好食材：菜瓜、老姜、大蒜、小米辣、小葱；菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝；菜瓜里调入盐，搅拌均匀，腌制片刻，挤掉盐水；将老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎；菜瓜丝调入油泼辣子、酱油、醋、白糖、花椒油；再调入姜末、蒜末、小米辣、葱花、腌制菜瓜做好啦。
2、做法二
用料：菜瓜3根、小米椒4个、大蒜4瓣、花椒10g、生姜2片、香菜3根、色拉油3勺、味极鲜4勺、老抽2勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖35g、香油1勺、鸡精适量、盐适量。
首先我们将黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉。然后把黄瓜切成长条，放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右。接着将小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后，用厨房纸吸干水分，（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒也要清洗一下。
再在锅里放色拉油，稍微加热一下关火。再把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入锅里、让油温把材料的香味给呛出来。除香菜叶和香油，把所有调味料放入大碗中，一直搅拌至完全融合。然后把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁里，就是不要直接倒入，避免腌出来的水也倒进去了，腌出来的水是不要了的。等完全搅拌均匀后，碗上包上一层保鲜膜，腌渍1.5小时以上，期间要搅拌2次，也可以直接用保鲜盒装。最后快腌渍好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀即可。
3、做法三
用料：菜瓜300克、盐2克、辣椒(红、尖)15克、醋10克、白砂糖4克、大蒜5克、味精3克。
酸甜菜瓜的腌制方法如下：
材料：
菜瓜（黄瓜）4根
盐适量
白糖适量
白醋适量
姜片适量
大蒜适量
辣椒片适量（可选）
地窖酸甜小黄瓜做法？
1、主料：小黄瓜500克，姜10片左右，酱油2汤勺，醋2汤勺，亚麻籽油15毫升，盐5克。
2、辅料：糖2勺，八角几粒，辣椒面5克。
3、将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。
4、大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。
5、加入姜片，八角煸出香味。
材料：
- 小黄瓜：500克
- 盐：适量
- 醋：80毫升
- 白糖：100克
- 姜块：3-4片
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 辣椒：1个（可选，切碎）
- 橄榄油：适量
甜辣黄瓜的腌制方法？
所需材料：
- 黄瓜 2 根
- 盐 1 小勺
- 白糖 2 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 白醋 2 小勺
- 生抽 1 小勺
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
步骤：
答案公式1：甜辣黄瓜的腌制方法是非常简便的。
原因：这是因为甜辣黄瓜不需要腌制太久，味道也能很快的渗透到黄瓜中。
以下是具体的腌制方法：1.将洗净的黄瓜切成大小一致的薄片，用盐水泡一段时间后洗净；2.用凉水浸泡10分钟左右，以去除多余的盐分，并用纱布擦干；3.将适量的辣椒油、白醋、生抽、糖、蒜末混合均匀，加入黄瓜片中拌匀；4.将腌制好的黄瓜放入冰箱，并冷藏1-2小时即可食用。
很简单。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入一个大碗中。
然后，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
接着，加入适量的辣椒粉和花椒粉，再次搅拌均匀。
最后，加入适量的醋和生抽，搅拌均匀后放入冰箱腌制至少2小时即可食用。这种腌制方法可以让黄瓜变得酸甜可口，同时也有一定的辣味，非常适合夏天食用。
到此，以上就是小编对于酸甜口黄瓜腌制方法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
