大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用盐干腌鸭蛋的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干腌鸭蛋的方法？
1.准备一盆水，把鸭蛋表面清洗干净，然后用纸巾把鸭蛋表面的水分擦干；
2.把鸭蛋放盆中，倒入白酒浸泡30分钟，再用食用盐均匀的撒在每个鸭蛋表面，然后用纸巾把它包起来放白酒里浸湿，之后在纸巾外撒层盐，最后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋密封好；
3.放太阳底下暴晒一天，再放置阴暗处7天，或放阴暗处21天即可。
用料
鸭蛋 50个
细盐 160克
白酒 90克
五香粉 20克
5斤盐水腌鸭蛋的配方？
需要准备的食材：5斤鸭蛋，600克盐，1小把花椒，2颗八角，几片香叶，几片生姜，几颗干辣椒，
具体的制作方法：
1、利用大约30分钟的时间，将鸭蛋放置到清水里浸泡。为什么要泡呢？这一步的目的是要检查鸭蛋表面是否有看不见的小孔，在经历泡水之后，如果出现一条细线，那这样的鸭蛋就不适合制作咸鸭蛋了。在等待的这段时间里，我们将锅洗干净，倒进适量的水，然后将已经准备好的除了盐以外的调味品都放进去，然后将水烧开。
2、水烧开之后，转成小火继续煮大约5分钟左右，慢慢熬制出香味来就可以了。接下来就是最关键的放盐了，按照一斤鸭蛋使用120g盐的完美比例，将盐熬制融化，然后晾凉就行了。
3、30分钟之后将鸭蛋洗干净，在浸泡一次最终选择没有小孔的鸭蛋，作为腌制的对象。
4、进行晾晒，晒干表面所残留的水分既可以了，不需要再太阳底下晒几个小时，那样可能就会晒熟了吧！
方法如下：
找一个可以容纳五斤鸭蛋的容器，注意要适当留有一定高度的裕量的容器，然后放在秤上面秤一下重量并记住。放入鸭蛋，慢慢注入自来水，当水淹没所有的蛋后即止，再取出所有的蛋。
秤出重量，并减去原来的容器重量即为所加水的重量，这里假定水重量为1.5千克，那么，按比例应加食盐约540克，秤出540克食盐，分次慢慢加入水中，并不断搅拌，直到不再溶解为止即可（不够可以再增加食盐），制作好后，再放入鸭蛋，这个时候，鸭蛋会浮起来，可以用东西轻轻地压住鸭蛋，不要让蛋浮出水面，否则会臭掉的。
一般放上20-30天即可以食用，具体以个人的喜好，时间可略短或长。过短时间，则蛋的盐份比较淡，时间过长，则蛋会很咸。
干腌咸鸭蛋的正确方法？
是将鸭蛋用清水洗净，将腌盐和茶叶混合，均匀涂抹在鸭蛋表面，将鸭蛋放入密封容器中，放置于阴凉干燥处进行腌制。
这种干腌制的方法不仅简单易行，而且不需要大量的调料和设备，实际上还具有很多的健康益处。
相比于传统咸蛋所需的高温烫制方法，干腌制方法更加健康、安全，保存时间方便，并且能够保持鸭蛋的新鲜味道。
为了让干腌制的咸鸭蛋更好吃，可以在腌制过程中加入一些调料如五香粉、花椒等。
用料
鸭蛋 50个
细盐 160克
白酒 90克
五香粉 20克
最简单的腌咸鸭蛋方法（无水干腌）的做法步骤
步骤 1
鸡蛋（鸭蛋）洗尽凉干水份，每个蛋上都必须没有水份。
步骤 2
取一点黄泥巴，里面加入盐，五香粉水跟酱油搅拌均匀，然后涂抹在鸭蛋的外面，再用塑料纸包裹好，放入密封的罐子里面进行腌制一段时间
盐腌鸭蛋的最好方法？
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%，通常比例为水：盐=5:1）。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
到此，以上就是小编对于用盐干腌鸭蛋的方法是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
