大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于光山药加工方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自制淮山药的做法？
先将准备好的山药取出来，放到水中清洗干净，然后再用削皮刀将它的外皮全部削去，山药的外皮一定要削得干净一点，因为如果削不干净的话，会非常影响它的口感和味道，在削山药皮的时候也要注意一下，不要将山药的汁液弄到皮肤上了。山药削完之后咱们再给它切一下，切成大概1~2厘米左右的小段。将切好的山药小段放到一个大碗中。
3、接着向这个大碗中放上一点淀粉，然后将它们抓拌均匀，抓好之后先放到一旁备用，接下来咱们再来处理一下准备好的咸鸭蛋。如果你准备的是生的咸鸭蛋，需要先将鸭蛋煮熟。将已经煮熟的鸭蛋从中间切开，然后将蛋黄取出来，把蛋黄直接放到一个小碗中即可。
4、取来一把勺子，将蛋黄压碎，要压得稍微细腻一点，压好之后咱们先把它放到一旁，然后取来平底锅烧上热油。油热了之后把山药放进去煎一下，先把底面煎熟，然后再把每个面都煎熟，在煎的时候要用中火慢慢煎，而且要用筷子不停地翻动，让山药受热均匀。
5、山药煎至表面焦黄之后就可以装盘待用了。如果煎完山药，锅中的油剩下的很少，那么就需要再往锅里放上适量的食用油，如果比较多那就不需要放了。将咱们准备好的咸鸭蛋黄直接放到锅中，然后快速翻炒，炒出很多细小的泡沫之后将山药放进去翻炒一下。
6、山药和蛋黄翻炒的时间大概在一分钟左右，炒好之后咱们就可以关火出锅了，将其放入到一个盘中，然后把提前切好的小葱撒到上面，一道特别美味的咸蛋黄山药就这样完成了，你喜不喜欢这样的做法呢？
手工烤山药片的做法？
1、新鲜的怀山药洗干净。
2、削去外皮。不去皮也可以，营养成分没什么影响。
3、切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。
4、烤箱上下管120度20分钟，拿出来翻翻面凉一凉。再100度20分钟就差不多可以了，拿出在通风干燥的地方再放置12到24小时就完全干了。
手工烤山药片制作简单，非常容易上手。
明确很简单。
解释制作手工烤山药片只需要准备山药、糖和少量油即可。
首先将山药切成薄片，然后在平底锅中加热油，放入山药片煎至两面金黄脆脆即可，最后倒入糖拌匀即可放凉食用。
简单易懂，而且山药本身就富含营养，所以这是一道健康美味的零食。
此外，如果喜欢口味清淡的话，也可以不加糖，纯山药烤制出来同样是一道美食。
是先将山药去皮切片，然后在烤箱中以200℃的温度烤10-15分钟，直至表面变金黄色即可。
原因是：这样烤出的山药片口感酥脆香甜，而且烘烤过程中不需要添加任何油脂，更加健康。
在烤山药片前可先用淡盐水浸泡片刻，然后拍干表面水分，烤出的山药片更为酥松美味。
可以根据个人口味添加一些调味料，如蒜末、孜然、辣椒粉等，让味道更为丰富。
同时，烤山药片不仅可以作为零食，还可以作为早餐或下午茶的小点心，受到了很多人的喜爱。
食材：山药1根、蒜瓣8瓣、小葱1根、蚝油15克、香油5克、盐2克
做法
1、蒜瓣压成碎末。
2、山药去皮后切小段，过凉水浸泡几分钟，防止山药变色。
3、沥掉多余的水分后摆到盘子里。
到此，以上就是小编对于光山药加工方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
