大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌拉皮的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
东北拉皮凉菜怎么做？
步骤/方式1
拉皮、黄瓜、香菜、蒜、糖、芝麻酱、香油、辣椒油、生抽、蚝油、盐、醋等食材备用。
步骤/方式2
拉皮切宽条用冷水多洗2遍控干水分备用。
步骤/方式3
香菜切段，黄瓜切丝，蒜拍碎与拉皮放在一起。
步骤/方式4
凉拌拉皮的做法步骤图，凉拌拉皮怎么做好吃？
1、把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
2、最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常比自己家的好吃了。
3、把切好的凉皮儿中加醋，酱油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯熟的绿豆芽或黄瓜丝以及味精啊、糖啊什么的，调匀，调好咸淡，就行了。
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凉拌拉皮步骤1
凉拌拉皮的做法大全
用开水把拉皮烫5至8分钟
步骤2
凉拌拉皮的做法图解
捞起放到凉白开水中浸泡一会儿
步骤3
凉拌拉皮的家常做法
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥
步骤4
芝麻酱拉皮做法？
麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：
将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。
准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。
将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。
将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。
值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。
麻酱拉皮是一道传统的家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的常备菜肴。首先将皮条用开水烫软后切成条状，再把芝麻酱、蒜末、酱油、醋、糖、花椒粉、味精，倒入碗中调匀成酱汁。
之后，将皮条和酱汁混合搅拌均匀，最后撒上一些葱花即可食用。制作时间短，食材简单易得，美味可口，营养丰富，成为了很多家庭喜爱的菜肴。
凉拌大拉皮第一名厨？
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。
2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。
7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。
8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。
9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开吃了
到此，以上就是小编对于凉拌拉皮的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
