大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于树叶豆腐的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
树叶豆腐怎么烧好吃？
关于这个问题，树叶豆腐是一种传统的湖南特色美食，它用植物叶子包裹豆腐，经过发酵后，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单易学的树叶豆腐烧法：
材料：
树叶豆腐 1个、五花肉 100克、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量
烹饪步骤：
1.五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用；
2.树叶豆腐切块，放入开水中煮5分钟，捞出沥干水分备用；
3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末、红油豆瓣酱翻炒；
4.加入适量清水、生抽、料酒、白糖、盐，烧开后加入切好的树叶豆腐块，煮5分钟；
5.撒上香菜末即可。
温馨提示：
第1步.
这叶子可上山摘，也可菜场买，把叶子洗干净，控干水分。
第2步.
把豆杆灰用200克凉开水浸泡，有人要问没豆杆灰怎么办？在平时剥青豆吃时，把壳留着晒干烧成灰放着随用随泡。
第3步.
把热开水冲进叶子里，豆杆灰的水过滤掉灰，把豆杆灰的水也倒入叶子中，等手放进去手感觉不太烫，一直揉，揉得只剩下粗叶脉即可。
第4步.
取一块纱布把树叶渣过滤出来，只取水装到平盘放入冰箱冷藏1小时。
第5步.
把凝结好的树叶豆腐划分成小块，碗里先倒些凉白开，放入小块的豆腐，上面撒些白糖即可食用。也可放些红糖、芝麻粉之类的随你们自己喜欢。
叶子豆腐家常做法？
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
原料:
千页豆腐、豆瓣酱、 葱、姜、蒜、红辣椒、蚝油等
做法:
1：千叶豆腐洗净切片备用。红辣椒，绿辣椒切碎备用。葱姜蒜准备。锅中放入少许油，把千叶豆腐放入锅中煎。
2：千页豆腐捞出装盘备用。锅中放入油，油热后放入姜蒜炒香。放入红尖椒炒香，过着再放入青辣椒翻炒。
3：千叶豆腐入锅翻炒，放入少许酱油搅拌均匀。豆瓣酱入锅翻炒，中途可适量放入少量水。出锅前放入少许蚝油，辣椒油装盘。

香
主要食材是：千叶豆腐1小块，青红椒2个，大蒜3瓣；麻婆豆腐料1勺，食盐1勺，食用油适量
方法：第一步，处理食材。
千叶豆腐清洗干净，放在案板上切成5毫米厚的薄片，放在盘中备用。青红椒去根去籽去筋，从中间劈开。然后按在案板上切成菱形块备用3瓣大蒜去根，去皮。切成蒜片，放在一个小盘中备用。锅中烧少许清水，水开。向锅中加入1勺食盐。然后将千叶豆腐放在水中焯水2分钟，千叶豆腐卷起来膨胀变大，说明千叶豆腐已经熟了，捞出控水备用。
第二步，炒千叶豆腐。
将锅中的水倒掉，将锅擦干。向锅中倒入适量的食用油，起锅烧油，将油烧至5成热。下入准备好的蒜片爆香，用铲子快速翻炒几下，蒜香味出来即可。转小火，挖1勺香辣酱放入锅中。慢慢翻炒出红油。下入千叶豆腐，用硅胶铲慢慢翻炒。
也可以根据口味适当加入少量食盐调味。
最后，盛入盘中。一道香辣可口，美味下饭的家常版千叶豆腐就做好了。
到此，以上就是小编对于树叶豆腐的制作方法及配比的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
