大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康腌制小菜制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
九田家小菜怎样腌？
莲花白 (1000克)
大芹菜一根 (100克)
细辣椒5-8根 (10)
蒜苗4-7根 (100克)
胡萝卜1根 (500克)
盐 10克
步骤1：准备工作
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将洗好的菜都切成小块，自己合适就行，不能太大，太大的话，味道入不进去，一般和饭店里面卖的小菜差不多大就行，
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九田家小菜的腌制方法非常简单，主要是用盐和醋来腌制。首先，将蔬菜切成适当的大小，放入一个干净的容器中。
然后，将适量的盐和醋混合在一起，倒入容器中，使蔬菜充分浸泡在腌料中。
最后，将容器盖上，放在室温下腌制一段时间，视蔬菜种类和口感而定。一般来说，腌制时间为2-3个小时即可，过长时间会导致蔬菜变软。腌好后，可以加上适量的辣椒或其他调料，口味更佳。
茯苓可以腌制当小菜吗？
茯苓可以腌制当小菜。将泡好的白茯苓放在纱布上，用中火蒸40分钟，40分钟之后，把蒸好的茯苓取出来，放进搅拌机，这时候再把牛奶也倒进去，盖上盖子，开始搅拌，一直搅拌到看不到明显的颗粒的时候，就算搅拌好了。
然后再把它们倒进沙锅，用大火烧开，锅一开就算好了，稍微冷却以后，再加入适量的蜂蜜。这样，这道茯苓霜就做好了。
一路鲜辣椒黄瓜咸菜腌制方法？
黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。
酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。
黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。倒入晾凉的酱油。
花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。
1. 黄瓜洗干净后，晾干水分，等着备用。
2. 水分晾干后，把黄瓜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分。
3. 当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些。
4. 刹出水分，这样就好了(一般黄瓜刹水需要半天以上，待黄瓜腌不出水为止)。
5. 现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油)。
6. 这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用!(这里我用了1000克酱油，100克老抽，少许白糖)。
7. 辣椒洗净去子，(当然了，你也可以根据自己的喜好也可以不用去子)这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快!在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用。
8. 再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，(这里你可以八蒜切开，姜也可以切片，根据自己的喜好)。
9. 待黄瓜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉。
10. 再把蒜、姜、白糖、料酒都适量(这里放白酒口感会更好)晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌(我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，最好加点，口感会更好)。
1.
辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。
2.
把菜放入容器里。
3.
大葱、姜、花椒、大料
4.
热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。
5.
放入生抽或酱油。
到此，以上就是小编对于健康腌制小菜制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
