大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖蒜的制做方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酿糖蒜家常做法？
蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。
一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。
配料，大蒜一斤，糖250克，醋500毫升，将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
酿糖蒜是一道常见的家常菜，它的制作方法如下：首先，选择一些新鲜的大蒜，剥去外层皮，洗净。
然后将蒜用开水烫一下，再放入冷水中浸泡片刻，利于蒜的刺激性物质流失。
接着，将蒜头横向切割一刀，取出内蒜瓣。
将蒜瓣用清水漂洗，沥干备用。
将一碗糖加入适量清水中，搅拌至糖完全融化。
然后将锅加热，倒入适量清水，放入蒜瓣煮熟，根据个人口味，可以加入少许盐。
最后，将糖水倒入煮熟的蒜瓣上，搅拌均匀，装入干净的容器内，放凉后即可享用。这样制作出来的酿糖蒜，蒜香四溢，外酥内嫩，口感独特美味。
1、蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。
2、将大蒜扒皮、去须，入缸用清水浸泡。
3、第2天换水。
4、第3天捞出沥干。
5、将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍。
糖蒜制做方法？
您好，糖蒜是一道广东地区著名的小食，它的做法非常简单，只需要以下几个步骤：
材料：
大蒜250克、白糖适量、水适量
步骤：
1. 将大蒜剥皮，并将每个大蒜瓣切成两半；
2. 将大蒜放入锅中，加入足够的水，将大蒜烫一下，然后捞出备用；
3. 在锅中加入适量的白糖，加入适量的水，煮至糖溶化；
4. 将烫过的大蒜放入糖水中，用中小火煮至糖水收干，大蒜表面裹上一层糖霜即可。
糖蒜的口感甜脆可口，是一道很好的小食，也可以作为馅料做成其他点心。
原料：新蒜、米醋、白砂糖。
做法步骤：
第1步、新蒜下来了 做点糖蒜。
第2步、把蒜头掰成瓣 整头蒜有点占地方 掰开后可以放多点。
第3步、将蒜瓣洗一下 沥干。
第4步、蒜瓣晾一下 把水晾干。
把新鲜大蒜去掉老皮，洗净后装入小罐里，或者瓶子里。
锅里放水，加盐白糖，生抽料酒，姜片，大料，白酒，烧开后，晾凉，倒入坛子里，3天后，可以食用。
糖蒜瓣正宗做法？
糖蒜瓣的正宗做法是将去皮大蒜切成瓣，然后加入适量的糖和白醋，腌制至蒜变软或甜酸可口为止。
这种做法是源于中国传统美食文化，使用适量的糖和醋可以中和蒜的辛辣味道，使其口感更加醇和可口。
腌制过程中，糖和醋会渗透入大蒜瓣中，使其变得更加软化，更易于食用。
在中国，糖蒜瓣是一种常见的调味品，可以搭配多种中式菜肴食用。
除了直接食用外，也可以用来调制蒜泥、蒜茸酱等其他菜肴。
到此，以上就是小编对于糖蒜的制做方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
