大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于醋蒜瓣的腌制方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
姜可以和大蒜一起用醋来腌制吗和做法?
姜和蒜可以一起用醋腌制!
首先把姜和蒜清洗干净并控干水分并切成厚片!锅中加入适量的醋和白糖烧开放凉备用。
然后找一个无水无油的玻璃瓶装入控干水分的姜片和大蒜,最后倒入放凉的醋,拧紧瓶盖,储存在阴凉通风的地方。
大约腌制十天左右就可以吃了!
可以的
做法:
备用食材:嫩仔姜、新鲜大蒜适量,白米醋适量,白糖适量,蜂蜜少许,食盐一点点;
制作过程:第一步,仔姜准备出适量,将其加上点面粉,仔细搓洗干净外皮,然后将生姜放入通风处,晾干表面的水分,保证生姜、蒜表面无生水;
第二步,同时准备一个容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油,处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片,越薄越好;大蒜分瓣,保留最里面一层衣;
姜和大蒜可以一起用醋来腌制。 做法:
1.新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部,可以把剥好的蒜清洗一下,完全晾干后再腌制。姜洗净,切片。
2.用淡盐水浸泡半天容器,可起到消毒的作用。在用热水烫一下杀菌,控干。
3.将剥好的新蒜、姜片放入容器中,放入米醋没过新蒜和姜即可。 3.腌制一个月即可。
可以醋泡姜蒜
主料:蒜750克
辅料:食盐:100克
红糖:300克
香醋:50克
绿蒜瓣的腌制方法?
准备原料:蒜适量、米醋适量
1、将蒜瓣依次去皮,用刀切去蒜头。
2、剥好的蒜瓣放流水中冲洗干净,擦干。
3、准备干净的玻璃瓶,要无水无油。
4、将蒜瓣放入玻璃瓶内。
腌制方法:
用料:紫皮蒜7头、米醋3/4瓶;
蒜去皮洗净后控干水份;
取玻璃容器装3/4蒜进去;
加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了
1、腌蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。
4、腌蒜宜用米醋,味道会比较好。
5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。
用料
盐少量
糖少量
一夜就绿的腊八蒜的做法步骤
第一,为了好剥蒜,蒜瓣放温水里半小时,特别容易剥皮,然后自然晾干。
第二,用刀把蒜头尾各切一点,为了加速变绿。
第三,蒜里放入少许盐和白糖,戴上手套,一直搅拌,直至全部沾上蒜,或者腌制半小时,不见颗粒。放入无油无水玻璃瓶。不断的搅拌
准备一瓶米醋
第四,最关键的一步,用米醋,无油锅加热到70-80度,迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。没错,就是加热醋倒入
做法如下:
1、大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。(记得中间要换两次水)
2、葱切和蒜瓣长短的段,备用。
3、胡萝卜,切和蒜瓣大小的段,备用。
4、将醋加适量的盐搅化。
5、蒜瓣控干水分,和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里,拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严,这样有利于空气进入,早一点将蒜腌绿。(具体为什么,我也说不清。 只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。呵呵,效仿就好!)七到十天后,蒜瓣变绿就可以食用了!
白醋蒜最正宗的做法和配方?
腌大蒜一定要选白皮大蒜,其次大蒜要选新蒜,大蒜的个头也很重要,选嫩一点个头小一些,腌出的大蒜口感才更好吃。
腌制大蒜前先把烂的有伤的大蒜挑出来,下一步来处理大蒜,所有大蒜的处理方法都是一样的,首先把大蒜外面的老皮去掉两层,里面要留2层皮不要剥掉。
大蒜剥好后表皮难免会有些灰尘,我们可以先准备一些凉开水把大蒜简单地清洗一下,很多网友说为什么非要用凉开水?因为生水里面含有大量的细菌,糖蒜腌制的时间比较长,会容易变质,用凉开水的好处就是腌制的大蒜放1年也不用担心会坏。
然后再另外准备一盆凉开水,再加入5克盐,搅拌均匀化开。盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右。如果室内温度过高的话,用同样的方式几个小时换一次水即可。
用凉开水泡制大蒜的主要原因是能够去除大蒜的辛辣味,并且能够充分地吸收水分,腌好后的大蒜口感才会更爽脆。
接下来晾晒大蒜,把大蒜底部朝上放入筐中,放在阳光通风的地方进行晾晒,晒到水分全部控干就可以了。
以腌制5斤蒜为例,锅里加入白醋2000毫升,冰糖800克,盐100克,加纯净水2200毫升,冰糖煮至融化后,把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。
接下来给容器消毒,因为大蒜腌制的时间会比较长,容器要用开水烫一下高温消毒。把晾干的大蒜全部放入容器中,然后再倒入放凉的料汁,盖上盖子密封起来,一定要把口封紧,最后放在阴凉通风的地方保存。
大蒜至少要腌制50天以上再吃口感才会更好,腌制得越久口感才会更爽脆。
腌糖蒜掌握了以上的小诀窍,糖蒜怎么腌味道都不会差,最后再给大家总结一下,腌糖蒜过程虽然很重要,但是选择用哪一种蒜也很重要。
到此,以上就是小编对于醋蒜瓣的腌制方法最简单的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用。