大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方家常菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
北方口味家常菜有哪些？
北方口味的家常菜很多，脍炙人口的小鸡炖蘑菇、锅包肉、地三鲜、肉炖粉条、醋溜白菜、拍黄瓜、炖肘子、北京炸酱、溜肉段等。
北方口味家常菜主要有麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、锅包肉、麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨、红烧肉、宫保鸡丁、东坡肉等。这些菜肴以肉类食材为主，注重用料丰富和炖煮技巧，色、香、味俱佳。独特的调味与烹饪方法赋予了北方口味家常菜鲜美的风味，辣中带麻，酸甜可口。这些菜品在北方家庭餐桌上常见，外地游人也会品尝，成为北方饮食文化的一部分。
一，铁锅炖大鹅；二，猪肉炖粉条
三，小鸡炖蘑菇；四，酸菜炖土豆
五，鲶鱼炖茄子；六，排骨炖豆腐
七，东北炖双鸭；八，大锅炖豆角
九，玉米炖鸽子；十，冰糖炖肘子
【肉沫炒土豆丝】
原料：土豆1个、猪肉馅80g、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去土豆丝上多余的淀粉，猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制3分钟左右，青椒去籽也切成丝，大蒜去皮拍扁切碎；
2、炒锅上火烧热，放上适量食用油，把大蒜碎放进去炒香，再把腌过的肉馅放进去翻炒变色，然后把土豆丝放进去翻炒；
3、土豆丝翻炒后很容易就熟了，放上盐翻炒调味，待土豆丝完成炒熟后，把青椒丝放进去翻炒片刻就可以出锅装盘了；
【肉沫茄子】
东北家常菜排名前十名？
01
锅包肉>>
02
白肉血肠>>
03
小鸡炖蘑菇>>
04
得莫利炖鱼>>
05
杀猪菜>>
杀猪菜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，地三鲜，尖椒干豆腐，锅包肉，醋溜豆腐，大丰收，酸菜炖大鹅，小鸡炖蘑菇。
东北菜又叫“关东菜”，味道好，分量足，深受大家喜爱。比较好吃家常菜有：
白菜炖冻豆腐
猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇
酸菜炖粉条，家常炖鱼
溜肉段，杀猪菜
排骨炖豆角，尖椒干豆腐
五彩大拉皮，地三鲜
第一道锅包肉
第二道雪绵豆沙
第三道杀猪菜
第四道炸三样
第五道东北豆角炖排骨
第六道铁锅炖大鹅
第七道护心肉炖土豆
第八道酱骨头
第九道地三鲜
第十道酱肘子
中国北方到底有多少种家常菜？
中国北方，最有代表的菜系就是鲁菜，北方有新疆菜，西北菜，蒙古菜，东北菜，北京菜等，家常菜也根据地方的物产和风俗各有不同，山东菜也分齐菜和鲁菜，靠沿海一带也就是鲁菜，靠近济南的内陆地区也就是鲁菜，还有曲阜的，孔府宴，光一个山东就得有上万种菜，北京也上千种，像东北，新疆，内蒙，甘肃，宁夏各个地方也得几百种地方菜。所以单问北方有多少家常菜？这就太广泛了。这就是中国，世界三大菜系的中国菜为什么是最牛的原因。
北方的家常菜好多啊，炖菜类：小鸡炖蘑菇，牛肉西红柿汤，川锅底，酸菜五花肉血肠炖粉条，排骨炖土豆。
拌菜类：拉拉菜，黄瓜大拉皮，醋拌萝卜皮，海蜇皮，木耳蘸辣根，蘸酱菜。
炒菜类：锅包肉，鱼香肉丝，茄盒，醋溜白菜，土豆丝，红烧肉，梅菜扣肉，还有好多好多的菜。你如果来了肯定会吃胖的。关键是菜码还大。
北方食堂大锅菜经典菜谱？
以下是经典的北方食堂大锅菜菜谱：
1. 酱爆肉：将猪肉切成块状，用酱料和调味料腌制一段时间后，放入热油中炒至肉块变色，加入蒜末、姜末、辣椒等炒匀，最后加入适量的水和调味料炖煮，待肉烧烂入味后即可食用。
2. 酸菜鱼：将鱼块、酸菜和豆腐放入热锅中煮熟，用酱油、糖、姜蒜末等调料炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。
3. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐水稍微浸泡，沥干后煮熟，用酱油、花椒粉、辣椒粉等调味料拌匀，葱姜蒜切末也加入进行炒锅爆炒，最后加入适量的水、鸡精和盐烧开，汤汁收浓并入味后即可食用。
4. 土豆排骨煲：将排骨和土豆切块，焯水后沥干备用。锅中加入适量的热油，将排骨煎至微黄，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量的酱油、糖、料酒、盐和水，加盖煮沸后转小火炖煮至排骨烂熟，最后加入土豆块，再炖煮一段时间，至土豆烂熟入味即可。
这些是北方食堂大锅菜的经典菜谱之一，当然还有其他各种菜谱，如四喜烤鸡、回锅肉、鱼香肉丝等。这些大锅菜具有菜品丰富、味道独特的特点，适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作。
到此，以上就是小编对于北方家常菜有哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
