大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生辣椒的腌制方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
买的腌辣椒料怎么腌辣椒？
其实腌辣椒有很多种方法，腌辣椒是很多人比较爱吃的菜，也有很多人自己做在家腌辣椒，但是很多人都在犹豫，腌辣椒到底是焯水还是不焯水，还有很多人说自己在家腌的辣椒不好吃，其实，这都是你用的方法不对。那么今天我就来教大家腌辣椒的最正宗的方法，喜欢吃腌辣椒的都进来学习一下吧！腌辣椒时，需要焯水吗？教你正确做法，酸辣脆爽，放半年也不坏。也可以加一些花椒，大蒜，胡椒等
腌辣椒的配方我有分享给大家，希望喜欢吃腌辣椒的朋友们可以自己腌点尝尝。第一买五斤新鲜的辣椒青辣椒。烧水把辣椒烫一下就捞出凉干，然后用针在辣椒肚子上划到口备用，配料，把锅烧热放入半斤花生油八成热放入四两花椒榨一下，放入三斤酱油烧开。
在放入三两白糖，二两味精。半斤盐。
最后放二两白酒，开锅以后别停火。
等到第二天早上用一个容器放上凉好的辣椒大蒜半斤姜半斤，最后倒入冷好的酱油盖上盖子第二天就能吃了，非要好吃希望老铁们也喜欢吃。
整个的红辣椒怎么腌制？
腌制方法如下：
1、红辣椒十斤，适量鸡精和盐，一瓶生抽和适量大蒜，适量麻油。
2，把新鲜细长的红辣椒用清水洗净，去柄，用刀切成片状，
3，加入适量的抽，再加适量食用盐和鸡精调匀，腌制一天，取几头大蒜去皮以后把蒜瓣切成薄片，调匀以后直接再腌制半小
制作步骤：
1.辣椒洗干净，姜、蒜准备好。
2.辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。
3.用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。
4.姜、蒜剁成末。
腌辣椒的做法： 材料：5斤青红辣椒，6两盐，1斤蒜，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。
1、辣椒用剪子减去梗部，然后去籽清洗干净，然后控干水。2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味精，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。4、完全凉了之后，把蒜末放入搅拌均匀，然后将辣椒装到密闭的容器中保存即可。
腌辣椒方法一
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
可以根据自己的量来按比例放配料。
腌辣椒方法二
一斤的红辣椒(剁碎)，二两蒜(切末)，一两姜(切末)，辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用。
青椒焯水了怎样腌？
食材：新鲜辣椒5kg，盐0.5kg方法/步骤去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉。
把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留把晾干的辣椒切成一段一段的把刚买回的大蒜剥好，使之成为一瓣一瓣的把刚买回的生姜洗干净，然后切成丝状把辣椒， 大蒜、生姜以及盐，白糖，白酒，酱油，味精混合到一起， 用筷子充分搅拌，确保干净而且干燥把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，过半个月过后就可以吃了
到此，以上就是小编对于生辣椒的腌制方法大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
