大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜花饼的制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鲜花饼怎么做又酥又好吃？
1
先来处理馅料中的低筋面粉和粘米粉，干燥不粘锅开小火，不停翻炒至颜色微黄，发出麦香味儿，盛出备用。
2
玫瑰花酱我用的是市售的二斤装，过筛得到相对浓稠的花酱，重量为四百克，滤出的汁水就不要了。
3
玫瑰花酱中加入熟低筋面粉和粘米粉搅拌均匀，加入玉米油来调节馅料的软硬度，能揉成团的状态即可，我加了二十克玉米油。
4
做好的馅料平均分成20份，揉圆，比较粘手，可以放入冰箱冷冻一小时，定型后比较好包。
5
将油皮面团中的所有材料放入盆中揉成团，转移到砧板上反复摔打揉搓，至能拉出膜的状态注意：面团在不操作时全程覆盖保鲜膜，避免干皮。
玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
玫瑰花饼的制作过程：
1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
把酥皮材料加在一起揉出膜静置半小时。揉出膜后比较好包馅，再一个是不会爆馅。
把油酥材料混合均匀成团，混合好的油酥也会成团待用，把粘米粉中小火炒至微黄，把熟芝麻捣碎（会很香）加入玫瑰酱里，分成20等份（可以放冷冻稍微冻一会会比较好包）油酥和酥皮也分别分好都是20等份，油皮把油酥包好，用虎口收紧，包好的油皮油酥擀成长舌状，不建议擀的很长20cm左右即可，太长会漏酥。
由上至下卷起，加盖保鲜膜，把卷过的酥卷按扁再次擀制，同样是不能很长，擀好后由上至下卷起，加盖保鲜膜松弛15分钟。
把酥卷两头向中间靠拢，然后向上、向下，向左，向右分别擀制四下，不用擀的很大。擀好的皮把馅料放进去像包油酥那样用虎口收拢。
包好后按扁，用筷子加色素盖上一点红。
180度中层23分钟，真是太好吃了，分分钟吃光的节奏。超级酥，取的时候都要轻轻的拿呢。
花上花饼怎么做？
一、材料
面粉1000克、熟面粉适量、鸡蛋1个、猪油(板油)350克、水适量、玫瑰糖适量
二、做法
1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可。
2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可。
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分。
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来。
5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团。
6.将馅料分成等份，放在面团上。
7.将馅料包好，团成团。
小高姐做的鲜花饼？
食材清单
水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉
烹饪步骤
1/7
按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。
2/7
用海氏M 5轻音厨师机揉好油皮部分。
3/7
然后再揉好油酥部分。盖湿布醒发5分钟。
到此，以上就是小编对于鲜花饼的制作方法和材料的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
