大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火烧和面的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
火烧面和面方法？
面粉加水调成糊状，再加入1至2个鸡蛋，放上细葱花，再加入五香粉，鸡精，盐，生抽调匀即可。
1.和面时不能一次将水加足，面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。
2.冷水和面，面粉就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。
3.火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆
首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。然后按照以下步骤来制作：（1）面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。（2）将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。按照上面的方法来制作就可以啦。
火烧怎么和面？
中筋面粉200克
辅料
酵母(干)4克 无铅双效泡打粉2克 白糖2克 水100克 猪油一点
步骤1
开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行
死面火烧的做法和面？
死面火烧的制作方法，冷水和面，500克低筋面粉，盐2克温水450水将面调匀揉至光润醒15分钟在揉一揉，在醒透将面团揉成长条做剂，每个剂子大约75克的面团团圆按扁，饼铛烧热至文火放入饼丕烙至两面金黄熟透即可出锅。
死面火烧的做法是：用温水和面，面和的手感不要太软，将面团用擀面棍擀成一张大饼，然后在上面均匀的放上食用油、五香粉，也有的是自己制作的花椒大料面（焙制好以后的），细盐面，然后卷起来成一长条状，在做成核桃大小的或再大一些的剂子就是面团，把面团两边的茬都收到中心一面，形成一个馍馍状，再有小走槌擀成中间薄两边厚的一个面饼放到，烧热的面铛上，当八成熟、时，再放到面铛下面的炉内侧壁进行烤制，考到显黄色即可食用，炉子是特制的，有一个空间是专门用来盛放“火烧”来进行烤制的
开封大肉火烧和面配方？
1、猪肉馅拌匀备用；
2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。
3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。
4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。
5、顺短边卷起，切成九份。
1.准备鲜猪肉300克，花椒面5克，新鲜面粉200克，油50毫升，盐5克，葱50克，水100毫升。
2.在面粉中加入清水和成面团。
3.将葱切碎，在肉馅中加准备好的调料，然后搅拌均匀
4.把面团揉成条，切成剂子并擀成面皮。
5.在面皮中放入肉馅，包起来再压成饼。
1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。
2、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。
3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。
4、按照上面的方法来制作就可以啦。
5、做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。
6、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。
到此，以上就是小编对于火烧和面的方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
