大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰式猪颈肉腌制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泰式猪颈肉腌制配方？
泰式猪颈肉（也叫做“猪颈肉串”或“叉烧”）是一道非常受欢迎的泰国美食。其特点是口感鲜美、肉嫩多汁。下面是一种简单的泰式猪颈肉腌制配方，供您参考：
所需材料：
- 500克猪颈肉
- 2瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙生抽
- 1汤匙红糖
- 1汤匙米醋
- 1汤匙芝麻油
把酱汁和猪颈肉充分搅拌均匀入味。然后帮每块猪颈肉轻轻按摩5分钟左右，（按摩后的猪颈肉吃起来口感会特别的爽滑Q弹）。
最后放入蒜瓣，再次搅拌均匀。保鲜膜封口，放入冰箱冷冻4小时左右。
（其间隔一个半小时左右，要把猪颈肉翻至另一面继续腌制。）
原材料：猪颈肉300克，香菜20克，干葱头2粒♦调味料：甜鸡酱10克，泰国辣酱5克，糖3克，南洋亚参酱1份♦
做法：
1.将猪颈肉洗净，干葱、香菜洗净切碎。
2.将猪颈肉加入干葱、香菜、调味料腌8个小时。
3.将猪颈肉放入炭炉中烤20分钟，切片盛盘装饰即可。
♦提示：猪颈肉腌制时间不宜过短。
要制作泰式风味的腌制猪颈肉，您可以尝试以下配方：将猪颈肉切成薄片，然后用鱼露、生姜、大蒜、辣椒、柠檬汁、糖和盐混合成腌料。将腌料均匀涂抹在猪颈肉上，然后放入冰箱腌制至少2小时，以便肉质更加入味。
腌制完成后，您可以将猪颈肉烤至金黄色或煎至熟透。这道泰式猪颈肉可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，香辣可口。
猪颈肉腌制配方？
用料：二层肉2块、独蒜头5个、酱油1勺、葱2根、糖1勺、蚝油1勺、柠檬汁1勺、鱼露1勺、蒸鱼鼓油1勺、花生油半勺、麦芽糖适量
步骤：1.准备好所有配料2.准备好两块这样的肉，洗干净用厨房纸擦干水份3.放入一勺酱油4.加入半勺花生油5.加入蚝油6.加入一勺鱼露7.加入一勺柠檬汁8.把蒜头剁碎和糖，葱加入，混合均匀，放入冰箱冷藏5个小时以上9.烤箱预热16度10分钟，放入烤箱正反面烤30分钟，中途记得翻面10.准备适量的麦芽糖，放入微波炉叮10秒，刷子刷在肉表面11.烤箱调整温度210度，刷上麦芽糖正反面烤20分钟12.烤好夹出来切块13.好吃美味的猪颈肉开吃啦！
主料： 猪颈肉400克 。辅料： 香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许 调料/腌料： 沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙 。
做法：
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
主料：猪颈肉腌制调料：糖7斤半，盐6两，味精10两，生抽4两，美极2两，烧汁2两，鸡粉2两（一箱算大约20斤）
1、腌制调料拌均匀待用
2、猪颈肉改刀去掉适量肥肉，在自来水里冲约2小时拿起用干布吸干水分
3、用腌制调料一块一块将猪颈肉擦均匀放在器具里腌制约12小时。
4、将猪颈肉里的糖去干净，锅里放色拉油烧热倒进猪颈肉炸至金红色捞起沥干油
1、炭烧猪颈肉
食材：猪颈肉，香菜，干葱碎，芹菜，辣椒粉，柠檬汁，蒜蓉，鱼露，生抽
做法：猪颈肉洗净，用蒜蓉，鱼露，生抽，芹菜末，香菜末腌制三小时以上备用。
将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，撒上干葱碎，辣椒粉适量。取出切成薄片装盘，淋上柠檬汁即可食用。
2、香酥猪颈肉
到此，以上就是小编对于泰式猪颈肉腌制方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
