大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒生芥菜丝腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒芥菜丝的最佳腌制方法？
新鲜芥菜疙瘩洗净控干水份，码放到容器里一层盐一层芥菜，10斤芥菜疙瘩放2斤盐。腌制一个月后切丝洗去盐水炒了吃。
芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。
步骤 2
全部切完。
步骤 3
放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。
步骤 4
带上一次性手套，用手搅拌均匀。
步骤 5
装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。
步骤 6
炒腌制芥菜丝的做法？
材料：腌芥菜300克、春笋100克、食盐、小辣椒、姜、白糖各适量
步骤：
1、将芥菜疙瘩切丝，春笋切丝、小辣椒切碎、姜切丝。
2、起油锅，把小辣椒和姜丝先放进锅里翻炒，再把芥菜丝倒进去，加入少许白糖炒匀。
3、把笋丝放进锅里炒，炒软后加入一点食盐，炒匀起锅即可。炒腌制芥菜丝的做法完成。
时间过得真快呀！转眼又到了腌制芥菜丝季节了。酸辣芥菜丝，其独特的味道，可谓下饭神器，每年家家户户都要自己制作一些，自用或者送亲朋两相宜。
芥菜丝的做法多种多样，网上的做法也是五花八门，简单地搜索了一下，我还是延续了以前的配方，根据经验略作调整。
制作芥菜丝的原料及配方如下：
芥菜：2500克；
大蒜：125克；
1、首先准备:芥菜疙瘩2个，瘦肉100克。葱姜蒜食量
2、芥菜疙瘩切丝，瘦肉切丝备用。
3、起锅烧油，葱姜蒜花椒酱油爆香放入肉丝炒至肉变色后下入芥菜丝直至炒熟，加味精鸡精后出锅装盘。特别下饭。也可以加黄豆粒一起炒。
2、芥菜丝也可以用酱油泡了做咸菜直接食用。
食材明细：芥菜、线椒、葱、食用油、盐、生抽。
1、芥菜洗净，切丝。
2、葱和线椒切碎。
3、锅烧热放少许油，倒入葱和线椒爆香，再倒入芥菜加盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4、出锅装盘。
5、下饭菜。
芥菜丝炒一下怎么腌制？
您好，芥菜丝炒制后的腌制方法如下：
将芥菜丝晾晒至六七成干，这个程度可以根据个人口感来把握。如果喜欢更劲道的口感，可以让它更干一些。
将炒过的芥菜丝和炒制好的腌料（盐、花椒、小黄姜丝等）混合在一起，用手抓出水并入味。
将抓好的芥菜丝放入干净的容器中，封口存放一个月左右，直到颜色变成稍黄的正常色（接近土豆丝的颜色），就可以食用了。
在腌制过程中，要注意保持芥菜丝的干燥和容器无油，以避免出现坏菜情况。另外，可以根据个人口味适量调整腌料的用量。
咸芥菜丝炒制方法？
用料：
芥菜1颗
葱丝3段
步骤 1
准备食材
步骤 2
洗净切丝，用清水浸泡半小时，泡出盐，尝一下咸淡，咸了就多泡一会儿，淡了炒时加盐。
步骤 3
葱切4厘米左右的段，中间剖开，斜刀切丝，斜切不塞牙。
步骤 4
用料：大蒜、芥菜1个，线椒2个，花椒2克，八角3克，油15克，盐10克，干辣椒、生抽5克
做法：
1、先把油锅烧热，放入花椒，八角炸香，捞出来！（不捞也可以）。
2、放入干辣椒炸出香味！
3、把提前切好的芥菜丝倒进锅中翻炒。
到此，以上就是小编对于炒生芥菜丝腌制方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
