大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十斤酱萝卜干的腌制方法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酱萝卜干的腌制方法和步骤？
1.
首先准备萝卜500克，如下图所示。
2.
接着再把萝卜切成长条，如下图所示。
3.
然后把萝卜条500克放入在箩筐里面，放在阳光充足的地方晾晒三天。
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酱腌萝卜干怎么做？
步骤/方式一
食材:白萝卜 13斤 、 盐 适量 、 辣椒粉 100克 、 白糖 100克 、 食用油 100克 、 五香粉 15克
萝卜清洗干净
步骤/方式二
切滚刀块加盐揉均匀，腌制一夜
步骤/方式三
晒到打蔫，用水浸泡2小时，清洗干净，挤干水份
材料包括：萝卜5斤、食盐30g。
1、第一步把准备好的萝卜洗净去皮。
2、然后使用菜刀把萝卜切粗条。
3、依次切好所有的萝卜，放一旁备用。
4、切好后放通风处晒干。
步骤 1
准备青萝卜两根，或者白萝卜或者菜梗之类，洗干净，切开成小块。（我没去皮。）姜块切成片或者丝。
步骤 2
把萝卜放在盆里，上面撒上盐。别撒太多，不然咸死了。姜片也一样撒上盐，目的是腌出水分。姜我是萝卜快装瓶了才腌的。忘记拍萝卜了。
步骤 3
待萝卜水分出来，把水倒掉，萝卜放在有阳光的地方晒1-2天，等皮皱一点了就行。（上面罩个网什么的，免得苍蝇飞上面了。）
步骤 4
倒些凉开水，把晒好的萝卜干清洗一下，(如果太咸了就多泡会)等水分沥干了，把腌出水分的姜片和萝卜干装瓶，把材料都放进去。
步骤 5
酱油没过萝卜干，放在冰箱或者阴凉处1-2天就可以吃啦。
步骤 1
这个之前忘记拍照了，青萝卜买回来洗干净，擦干，切成小手指粗细的条，长度在五厘米左右！放在通风的太阳下晒干，自然晾干
步骤 2
开始做咸菜，萝卜干用温水泡半小时！换两次水，毕竟也是放了一个星期，还是有灰的！洗干净后放海鲜酱油，生抽，盐，蒜沫，味素，白糖（稍微多一点糖提味儿，稍微多一点点就好）醋精一瓶盖！一小勺辣椒油，家里有条件的放点白芝麻！剩下的就是拌匀！最好带手套，用手抓，按摩，然后装盘，可以吃了！
步骤 3
为了入味，我放在了一个小碗里，咱们拌的时候有酱油，就用这个汤泡着萝卜，泡几个小时，更入味！
酱萝卜干的做法？
步骤 1
青萝卜洗干净备用
步骤 2
切片再改刀切成条
步骤 3
切条放入容器中加入咸盐静置6小时杀出水分，用清水冲洗出多余的盐味，晾晒。
步骤 4
五香萝卜干的腌制方法？
原料
白萝卜 250O克 酱 油 1000克
辣椒粉 150克 盐 150克
花 椒 70克 胡椒粉 10克
五香粉 10克 白 糖 25克
熟菜油 250克
制作方法
1．选用小白萝卜去须根，洗净，晾干。用刀切开，切成厚约1．5厘米带皮的片。
2．萝卜片纳盆，加精盐拌匀，然后放入缸中脂渍2天。取出挤干水分，再放
入缸中，倒进酱油浸泡5天，制成萝卜坯o
1.萝卜洗净切去两头，（亲们选绿皮萝卜，特脆）
2.切成2cm宽的长条
3.放入盆中，加入适量盐，咸度可以根据自己的口味（盐可以多放一点，保存时间长）
4.翻拌均匀，腌制2小时，萝卜软软的
5.腌制好的萝卜，平摊好放在通风采光好的地方，晾晒3-5天
6.至表皮干燥，萝卜缩小变皱
7.锅中放入花椒粉和五香粉炒香放凉
8.萝卜干里拌入花椒粉和五香粉，拌入白糖
9.用力揉匀入味
10.萝卜干揉匀后放入干净干燥的玻璃瓶里，放置3-5天左右再吃，吃的时候拌上芝麻油或者辣椒油即可
到此，以上就是小编对于十斤酱萝卜干的腌制方法大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
