大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香烧羊肉的腌制方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
五香羊肉怎么腌制？
配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净。
3.在锅底先放锅垫，垫上放羊肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至羊肉变红色时，再加入白汤淹没羊肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
原料：新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。
步骤：
羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。
洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。
拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次。
河南五香羊肉的配料？
配料:
羊肉750克、调味盐适量，
五香粉适量、黄酒3瓶盖，
生抽5勺、罗勒叶适量，
蒜适量
五香羊肉的做法步骤
步骤 1
准备好所有调料。
步骤 2
蒜切片备用。
食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。
配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。
做法：
1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。
2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。
山东周村五香羊肉做法？
用料
羊肉 750克
调味盐 适量
五香粉 适量
黄酒 3瓶盖
生抽 5勺
罗勒叶 适量
蒜 适量
五香羊肉的做法步骤：
步骤 1
配料:草果两个、姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10克、花椒30克、葱、姜、料酒、生抽50克、老抽10克、干黄酱30克、甜面酱15克、冰糖30克、食用盐80克、鲜羊肉20斤
做法：
1.将羊肉洗净焯水下锅打沫，
2.下入草果、姜，香叶，肉蔻，白芷，小茴香、花椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、干黄酱、甜面酱、冰糖、食用盐大火烧开，转为小火慢炖，煮至7成熟停火，卧汤2个小时出锅。
五香全羊的做法？
主料 4种
羊腱子肉
5斤
葱
1根
姜
1块
到此，以上就是小编对于五香烧羊肉的腌制方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
