大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常香蕉干制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
懒人自制香蕉干？
原料：香蕉、盐、凉开水。
做法步骤：
第1步、准备一盆凉开水，水中放1小勺盐。盐水能防止氧化。
第2步、香蕉剥皮切成3毫米厚的薄片，太薄风干后变成“纸片”易碎，太厚不易风干。
第3步、香蕉片放入淡盐水中浸一下，隔绝空气，防止氧化变黑。（不过效果好像不怎么好）.
做法如下：
1、准备香蕉和柠檬。
2、将柠檬切成一半，用工具挤出柠檬水备用；
3、将香蕉去皮，切成片，均匀的摆放在烤盘上。
4、将香蕉片正反两面分别刷上柠檬汁，如果想要甜的香蕉片，往柠檬水里加些糖混合均匀放入。
5、将烤盘放入烤箱里，温度调到160℃，慢慢烘干，时间比较长，至少2个小时以上。温度后期可以调整到100℃，这个看水分蒸干情况，这样比较快一些。
6、在烘干期间，看情况对香蕉片，进行翻面烘干。
软香蕉干怎么做？
食材食谱热量：455(大卡)主料香蕉两根细砂糖适量方法/步骤11.香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，（也不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的），才好切成薄片，尽量薄哦，自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜22.排在不粘布上33.在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可4烤箱100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。
如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起，你看，揭起来已经是薄薄一片啦5再把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。
上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。
如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。
低温的，不会焦掉6出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，随吃随取，才会保持酥脆
香蕉干片的制作全过程？
1、选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2、配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3、制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
怎么晒香蕉干好吃？
1.
把香蕉皮全部剥掉。这个过程会比较耗掉时间,需要耐心一点哦。
2.
把不好的香蕉去掉蒂,然后斜切。可以尽量切长一点,因为晒完之后会比较小。如果切得太小,晒完就更加小了。
3.
摆在簸箕上晾晒。买的时候不用摆的太密,会影响光度,尽量摆均匀。这个伯爵是自己家自制的,如果没有的话可以用硬报纸代替。
4.
到此，以上就是小编对于香蕉干制作方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
