大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洛神花酱的制作方法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
洛神花果脯怎么做？
洛神花浸泡清洗干净，去圆心（花心），撕成大块。
步骤 2
加入冰糖中火熬煮，不断翻炒，防止粘锅。煮到冰糖融化，水份析出，花瓣变软收缩。（这里忘了拍照了，我大约煮了20分钟）用漏勺将花瓣捞出，尽量沥干汁水。
步骤 3
将汁水装瓶，这个果汁可以冲水喝。（忽略边上的洛神花酱😂）
步骤 4
将洛神花平铺在烤盘里，165度，烤20分钟左右。中间翻一次。如果烤箱有热风功能，最好使用热风烤。
步骤 5
烤到基本水份收干即可。撒上白砂糖，酸酸甜甜，太好吃了。（不喜欢甜的，可以不撒白砂糖）
1. 采集新鲜花萼2. 摘除洛神花的花托3. 将清理干净的洛神花，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。
4. 这是腌制好的，准备沥干水分。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜 或嫩姜，风味独特。
洛神花酱可以放多久？
可存放1个月左右，开盖后最好一周内吃完。
自制洛神花果酱应注意的事项：
1、选择锅具：熬果酱的锅子要耐酸，最好用不粘锅、不锈钢锅或搪瓷锅，不宜用铁锅，因为铁锅有铁腥味，会影响果酱的口感和色泽，也会损伤铁锅。
2、果酱的甜酸比例：水果与糖的比例一般约为3:1，对于酸的水果，糖可增加到水果的一半量；较甜的水果，糖量可减至水果的四分之一或更少。冰糖与砂糖的比例最好是1:1，这样熬出来的口感较好。糖不可太少好，因为糖在与水果熬煮过程中，对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出，而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来，果酱的粘稠度不够，同样会影响口感和储存时间。
3、果酱的黏稠度：熬制果酱整个过程不需要放水，因为果肉本身有水份，和糖一起煮后水份就会出来变成稀稀的状态。对于水份较大的水果，可以添加淀粉或是麦芽糖来增加果酱的黏稠度，果酱一般煮到有转浓稠，比你想要的果酱稠度稍稀的状态，就可以关火了，因为等果酱凉透后，会增加黏稠度。
4、自制果酱遵循原则：自制果酱不添加任何香精，口感自己把握，只遵循这样一个原则：甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓、菠萝、山楂这样酸甜的水果，要多加糖。而像是苹果、芒果这样甜度大的水果，要多加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。水份大的水果，直接熬煮；若水份小的水果，比如桃子、金桔、山楂等等可以适量加水。
5、果酱的储存：果酱的储存也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子（耐热防爆的瓶子）最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱在温度不低于85度的时候装入可以密封的玻璃瓶中，尽量装满，盖紧盖子，然后立即上锅再蒸10-20分钟，取出擦干瓶身水分，倒扣瓶子，待完全凉透后入冰箱冷藏保存。在真空的瓶子里，可存放1个月左右，如果开盖后最好一周内吃完，因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。
可以放三年
1.
如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年。
2.
将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方。 一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染。 最好在开放后一个月内食用...
3.
如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生。 无论在果酱中放了多少糖...
到此，以上就是小编对于洛神花酱的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
