大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国麻辣鸡爪制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
郑州鸡脚麻辣鸡爪的做法？
1.鸡爪洗净 切去脚趾甲 剁成两半
2.放入水中浸泡出血水
3.准备葱段 姜片 花椒 八角 干辣椒
食材清单
鸡爪 适量 、 大蒜 半头 、 干辣椒 一把 、 麻椒，花椒 各一把，可以多点麻椒 、 生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，盐 适量
烹饪步骤
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鸡爪剪指甲，冷水下锅，加料酒，焯一下，洗净备用。
2/7
准备好配料，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，葱姜蒜，麻椒（如果想吃麻辣的就多点麻椒）。根据口味酌量添加红辣椒和麻椒的比例，其他配料不需要太多。
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麻辣黑鸡爪做法？
1..将鸡爪解冻,去掉指甲,剁成2截
2..锅中放入水,烧开,放入鸡爪焯水,捞出后用流动的水清洗干净,沥干水备用
3.姜切片,蒜切片
4..锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香。
5.加入香叶,花椒,干辣椒,八角翻炒均匀。
6.加入适量清水
7.加入老抽，生抽，放入适量盐
8.再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可
绝味辣鸡爪的制作过程？
辣椒油是绝配：油温千万不可过大，不然辣椒会变黑变苦，每浇一次油都要筷子搅拌一下，把辣椒沫放在一个大碗里，多少自定义，然后放入一汤匙的孜然粉、十三香、芝麻（黑白随意）花生碎，起锅倒油（量多一点）油至7-8分热少量分三次浇碗里，（滴一点生抽）每次间隔两三分钟吧，最后一次浇油放入葱姜蒜沫搅拌均匀，可不放盐
步骤 2
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凤爪：脑补一下如何把凤爪处理干净，冷水下锅焯水，加两汤匙料酒，大概4分钟左右捞起来，凉水洗干净，沥干水备用，起锅放油，炒糖色，然后放入花椒，香叶，桂皮，干辣椒几根爆香，凤爪倒入一起炒，加老抽多一些，生抽，再加凉水没过鸡爪，一定要加一小包超市卖的那种卤肉包料（小包的白色的那种），放盐，一定要盖锅盖中小火焖煮40-50分钟左右（时间短有嚼劲）时间长软烂，鸡爪熟了捞起来放在一个大容器里，不能等凉了（沾到一起）与之前做好的辣椒油拌到一起
步骤 3
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拌过辣椒油的鸡爪不沾碗锅，冷热吃都是香香哒！
蔡光江麻辣鸡爪的做法？
食材清单
鸡爪 10根 、 老姜 1块 、 花椒 2勺 、 干辣椒 3勺 、 料酒 1勺 、 小石窑红烧汁调料 1罐
烹饪步骤
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准备好需要的材料，除了鸡爪和红烧汁调料，增加辣椒和花椒就好！
2/8
将鸡爪清洗干净后，用厨房煎刀剪去指甲，洗干净；
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鸡瓜洗净煮10分钟，捞出，花椒、辣子、佐料炒香煎水，放入鸡瓜煮15分钟即可
到此，以上就是小编对于韩国麻辣鸡爪制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
