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为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?(朝天椒食用方法)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于朝天椒食用方法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
  1. 为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?

为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?

因为椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱,而食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。所以当我们切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的。这时,可以用涂抹酒精、食醋的方法去除辣味。

为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?(朝天椒食用方法)-图1

在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的,因此,根据这一原理,在切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。

另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。

到此,以上就是小编对于朝天椒一般怎么吃的问题就介绍到这了,希望介绍的1点解答对大家有用。

为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?(朝天椒食用方法)-图2
为什么辣椒和醋加在一起就不辣了?(朝天椒食用方法)-图3
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