大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香麻辣凤爪制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香辣五香凉拌凤爪怎么做？
一、用料
鸡爪：1kg
红米椒：10个
大蒜籽：10瓣
米醋：3——5g
料酒：少量
生抽、老抽、盐：适量
冰糖：3颗
二、制作步骤
凤爪泡水，将血水泡尽
五香酱鸡爪的做法？
食材清单
鸡爪 1O个 、 葱姜 适量 、 八角 2个 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 生抽老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 干辣椒 2个
烹饪步骤
1/4
洗干净鸡爪，剪去指尖，入清水加1勺料酒，烧开，去沬，放入凉水中再反复清洗
2/4
葱姜、大料、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐加水烧开，小火30分钟，再放入鸡爪。大火10-15分钟。
3/4
食材:
鸡爪1000克
辣椒5克
桂皮2克
八角2克
茴香2克
盐适量
姜3克
蒜4克
做法:
五香干锅鸡爪的做法？
鸡爪干锅做法比较简单，首先我们把买好的鸡爪洗净，放在锅里加水炒一下，把山药，土豆削皮切成小块，把香菜，海带洗净切成小段，之后开锅加油爆香葱姜蒜，等到油烧热就把它们放在锅里，加上豆瓣酱，味精，盐，胡椒粉和水，煮40分钟也就可以了。
用料
鸡爪 10只、
姜 若干片、料酒 2勺、八角 1个、香叶 2片、生抽 2勺、老抽 2勺、洋葱 半个、花椒粒 20粒、小米辣 5个、二荆条 4个、大葱 半根、大蒜 4个、青笋 1支、盐 适量、味精 适量、孜然 适量、豆瓣酱 1勺、草果 1个、白扣 半个
干锅鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪剪去指甲。水烧开放香叶，八角，姜片，白扣，草果，料酒，生抽，老抽，少许盐。再放鸡爪进去卤，烧开后记得撇去浮末。
步骤 2
煮鸡爪的空隙切好青笋。
步骤 3
切好配料。
食材：
鸡爪200克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣
调味料：
油适量、盐1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
干锅鸡爪的做法：
五香的盐焗鸡爪做法？
盐焗鸡爪
材料：鸡爪、生姜
调料：黄栀子（药店有卖）、生姜、料酒、盐焗鸡粉、芝麻油
详细做法
1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡指甲剪掉，然后冷水下锅，放入生姜、料酒焯一下水。煮开后把鸡爪捞出来，清洗干净最后沥干水分备用。
2.准备一些生姜、跟黄栀子，把生姜切片、黄栀子压碎。锅里放进一碗水，把压碎的黄栀子放进去，开中火煮4-5分钟。时间到了之后，把黄栀子水过滤一下，然后稍微放凉。
3.把沥干水分的鸡爪装盘，倒入准备好的黄栀子水，充分地搅拌一下，让鸡爪均匀的上色。这一步主要就是为了让鸡爪更好看，黄栀子具有清热、去火、凉血的功效。
4.鸡爪上完色后，把它沥干水分，这样子鸡爪的颜色不容易掉。沥干水分后装盘、放入生姜、芝麻油、盐焗鸡粉跟一点点的料酒，把它们充分的搅拌均匀，腌制2个小时左右，时间长一点更加入味。
5.锅里水烧开，把腌制好的鸡爪放进去，开大火蒸10分钟，时间到了之后就可以出锅了，一股浓浓的香味就出来了。（如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。如果想吃爽口弹牙的，蒸完放凉后，放进冰箱里保鲜几个小时，这样子吃起来比较爽口弹牙
到此，以上就是小编对于五香麻辣凤爪制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
