大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐入味的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样清炖豆腐好吃入味？
把豆腐洗干净切成长方形小块，在切一些葱段备用。
热锅烧油，油热加葱炒香，下入豆腐，加入2碗水，煮上6－10分钟，加适量盐，鸡精，就可以出锅了。这样一道好喝的清炖豆腐汤就做好
原料：老豆腐、油辣椒、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、老豆腐。
第2步、配料。
第3步、豆腐切块。
下面介绍一下虾仁清炖豆腐汤做法。
食材，嫩豆腐一块切菱形状的麻将块，下开水中稍烫一下，去豆腥味捞出来备用。
嫩油菜200克摘洗干净备用。
鲜虾仁100克。
起锅烧油，油温二成下20克葱花爆香，倒入油菜，盐3克，味极鲜酱油4克翻炒一分钟，再倒入虾仁和3克耗油翻炒，随后倒入豆腐与胡椒面2克继续翻炒1分钟，加开水没过食材，煮10分钟后待汤汁浓郁里奶白菜撒上少许香菜沫提味即可。
1.小火炖
想要豆腐入味，那么在火候上面一定要控制好。很多人会觉得豆腐生的都可以吃，所以大火一煮就盛出来，发现豆腐表面有味道，但是豆腐里面却是非常的淡而无味，并不是特别的好吃。所以想要让这些调味料不仅在豆腐的表面留存，而且能够渗入到豆腐里面的话，那么一定不能用大火，而是要用小火去慢炖。在炖的过程中让汤汁以及各种调味料渗入到豆腐里面，这样才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢炖，切勿过于着急。
2.放入冰箱冷藏后再烹煮
其实想要豆腐入味还有一个小诀窍，那就是将买好的豆腐先放入到冰箱当中去冷藏一下，这样的话豆腐的质地相对来说就会比较硬，然后把它再放入冷水当中去冲洗，让豆腐里面的气孔能够打开，这样在烹煮的时候味道就可以很好地渗入到豆腐里面，这样烹煮出来的豆腐就非常的入味了。
3.用砂锅炖
豆腐怎么腌制入味？
过桥豆腐食材：嫩豆腐、鸡蛋、香葱、剁辣椒1、现将豆腐切成大小均匀的薄片，在刀上把它摆放整齐再按平，然后再放到盘子正中央。
2、再把豆腐的两边抹上色拉油，然后再豆腐的两边分别打入两个鸡蛋。
3、再豆腐上放入自己做的剁辣椒，如果不喜欢剁辣椒也可以不放或者少放。
4、锅中加水放入篦子，等水烧开后放上刚刚准备好的豆腐，盖上锅盖大火蒸6分钟。蒸蛋的过程中，我们可以将香葱洗净切从葱花备用。
5、蒸6分钟之后即可关火，打开锅盖鸡蛋已经蒸熟成型了。
6、现在放入我们刚刚切好的葱花，取出鸡蛋豆腐。在刚刚正好的鸡蛋豆腐上淋入适量蒸鱼豉油。
7、锅中放入油，将油温烧至7成热即可，最后将烧好的油均匀地浇在豆腐上面，把葱花炸香，这道菜就做好了。
腌豆腐的做法窍门？
怎么腌豆腐
1、豆腐可以直接用食用盐来腌，在腌豆腐以前，应该先把豆腐放到一个大盆或者大碗中入锅蒸，开锅以后再用大火蒸十分钟，蒸好以后关火，先不要急着取出，过五分钟以后再把蒸好的豆腐取出来。
2、蒸好的豆腐取出以后叫完再把它切成块状，然后均匀摆放在盘子中，取适量的细盐，直接撒在豆腐的表面，等豆腐全部过年以后，放到干净容器中密封后存入冰箱，保存24小时，再次取出时里面的豆腐就能腌好。
腌豆腐怎么做好吃
1、腌豆腐时需要选择那些口感好的北豆腐来胭脂，这样好的豆腐才好吃，在腌的时候还要准备适量的味增酱和新鲜的柠檬汁以及白醋，另外橄榄油和清水以及营养酵母粉也要适量准备一些，如果有条件还可以准备一些蒜粉和意式香料，最后准备适量的红辣椒。
2、把准备好的北豆腐放在平时洗菜的沥水廊上，上面盖一张厨房纸，再压上重物，把豆腐中的多余水分压出，豆腐处理好以后，要把它切成小块，再把准备好的所有调味料放在一起制成料汁。
3、把调好的料汁直接放入的豆腐块中，用干净的筷子调匀，再放到可以密封的容器中腌制，密封好的容器可以直接存入到冰箱的冷藏室，腌制24小时，里面的豆腐就能入味，取出食用时会感觉特别好吃。如果不喜欢吃辣，还可以把腌豆腐调味料中的辣椒换成黑胡椒，那样腌好以后的豆腐会有浓郁的黑胡椒香气，但吃的时候一点也辣，滋味也会特别诱人。
到此，以上就是小编对于豆腐入味的方法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
