大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱肝制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
丹麦肝酱的做法？
制作材料
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猪肉，猪肝，开心果，鸡蛋，食盐，蒜，干白萄，香叶，胡椒粉，白兰地
制作步骤
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1.猪肝必须先纵切，把里面的血管剔除，洗干净血污，用干净的毛巾擦干水分后，再把猪肝切成大指甲盖大小的丁。这一点非常关键，如果猪肝没有处理干净，会有异味，建议在购买猪肝时，稍微多买一点，避免损耗后分量不足。
2.瘦猪肉（鸡肉）必须打成细泥，如果有筋，最好去掉
3.肥猪肉和肥腊肉切成豌豆大小，为猪肝丁的一半大小为佳
4.蒜捣成幕斯状
5.把猪肝丁，瘦肉泥，肥肉和腊肉丁搅拌均匀，到入干邑，拌匀后，分几次加入甜葡萄酒，每次看到肉泥完全吸收了酒液，再次加入剩余的白酒，最后放入适当的现磨胡椒碎，最后加入一个鸡蛋，搅拌均匀
酱猪肝的做法？
食材明细
猪肝一块
黄瓜一个
小葱适中
小红辣椒两个
猪肝切段洗净血水，用清水浸泡10分钟，锅中加可以末过猪肝的清水，加花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜大火烧开，开锅放入猪肝，煮至沸腾后撇去浮沫，加入适量的盐，白糖，料酒，酱豆腐，黄豆酱，生抽，再加入3个香菇可以去腥提鲜，最后加入两个辣椒，大火烧沸，改小火慢炖40分钟，用筷子扎一下肝不留血水有点发硬硬的感觉就可以关火了。
需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克
需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油50克、大油20克、东古一品鲜酱油20克、海天黄豆酱10克、香其酱10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香2克。
制作过程：
猪肝切成拳头大小的块，清水浸泡片刻洗净。冷水下锅烧开后焯水，去除血沫，开锅后煮一分钟左右，捞出备用。
锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下东古一品鲜酱油、老抽加入清水约2500克，放入其余的香料，放入白酒，下入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后撇去浮沫，小火煮二十分钟左右，关火浸泡十分钟左右即可。
原料
猪肝 (200g)
盐 2g
黄酒 8g
酱油 10g
卤肝的蘸料？
五香卤猪肝配方及详细做法（附：蘸料详细做法）
主料：猪肝一副（约1700克）
香料：肉桂8克、八角3克、花椒2克、香叶1克。
配料：葱段30克、姜片15克。
详细做法：
你好，卤肝的蘸料可以根据个人口味来选择，常见的蘸料有：
1.辣椒酱：可以调节味道，增加辣味。
2.花生酱：可以增加香气和口感，与卤肝的味道搭配得很好。
3.酱油+醋：可以增加酸味和咸味，搭配卤肝的味道非常好。
4.蒜泥：可以增加卤肝的口感和味道。
5.番茄酱：可以增加酸甜味，搭配卤肝非常好。
6.甜面酱：可以增加甜味，搭配卤肝的味道非常好。
7.姜葱酱：可以增加香味和口感，与卤肝的味道相得益彰。
朝族狗酱的做法要详细的？
烀比较简单，加葱姜烀就行了，烀到汤有奶白色。狗酱做法麻烦些，要有把蒿，臭金芥，狗油，狗肝狗肠等内脏，剁碎，加辣椒面熬制。
到此，以上就是小编对于酱肝制作方法视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
