大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒茄子方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒茄子的方法？
主料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克
配料：姜丝，大蒜（切成末），料酒，水淀粉，盐、酱油、五香粉、鸡精适量。
做法
1.猪瘦肉切切丝，放入碗中加盐和适量水淀粉，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒（尖椒）去籽去筋切成细丝备用。
2.锅中不放油，放入茄子丝炒软备用。
3.炒锅洗净烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、五香粉、酱油和姜丝、蒜末炒匀；
4.加入青椒丝、茄子丝炒匀，用盐、鸡精调味出锅。
1、茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。
2、茄子去皮切条，生姜切片，蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈，小葱切葱花。
3、首先盘中倒入茄条，放入少许盐，拌匀腌制20分钟，再挤干水分。
4、然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，小米椒炒出香味。
5、接着放入茄子和青椒翻炒均匀、再调入生抽、料酒、白糖、盐翻炒3分钟。
6、接下来淋入水淀粉勾芡，最后盛入盘中，撒上葱花即可。
炒茄子的正确方式？
茄子非常营养美味是夏季的时令蔬菜，茄子的做法非常多，炒茄子正确的做法是：茄子去皮之后切成片放在盐水中浸泡，防止氧化同时也能让茄子减少吸油，热锅热油加入蒜末，然后捞出茄子，挤干水分放入锅中，快速翻炒，加入蚝油，调好味道，炒茄子就做好了。
通常炒茄子的正确方法是: 把茄子洗净切成块或条状的，当锅内油温达150度左右先放蒜末，然后把茄子倒入锅内翻炒再加各种佐料到茄子熟了取出即可等。
炒茄子简单做法？
炒茄子有很多简单的做法。
茄子是一种很常见的蔬菜，烹饪方式也很多。
以下是几种炒茄子的简单做法：1. 煎茄子：将茄子切成小块后用少量油在锅中煎至两面金黄，这是一种健康的烹饪方式。
2. 红烧茄子：将茄子切成小块或者条状，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、姜和蒜等调味料烹饪，味道鲜美。
3. 鱼香茄子：将茄子切成条状，加入适量鱼香酱一起烹饪，入味后变得非常美味。
如果有其他的酱料或者调味料，也可以根据自己的口味进行尝试，炒茄子还可以拌面或者拌饭，变成一道美味的便餐。
正确炒茄子怎么炒？
用料：
茄子一根、油适量、大蒜四瓣、葱三根、干辣椒四个
做法与步骤：
1.准备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡
2.将干辣椒、大蒜、葱切碎
3.锅里热油，油要比其它菜多一些，放入蒜末爆香
4.放入茄子翻炒
5.炒至茄子变软，加入一点点水继续翻炒放辣椒，加入适量盐
6.放少许鸡精调味
7.洒入葱花
食材清单：茄子 4根 、 大蒜 4粒 、 生姜 2片 、 朝天椒 5个 、 青椒 2个 、 生抽 适量 、 葱白 3根
烹饪步骤
1/5
葱姜蒜、辣椒全部切末备用
2/5
茄子整个连蒂洗净蒸10分钟
3/5
锅里下菜籽油，烧热放入所有配料炒出香味
1.准备一个大一点的茄子清洗干净，去头去尾，再改刀切成条状放入盆中，加适量盐搅拌均匀，先腌制十分钟。
2.趁这个时间，我们来准备一些辅料：准备大蒜和姜切成片，再切一些葱段，准备一个小米椒和一个青椒切丝（不喜欢吃辣的，可以不用放辣椒）
3.把腌好的茄子挤干水分，再用清水洗去多余的盐分。捞出挤干水分，再放入一个盆中，加适量淀粉，抓拌均匀，这样茄子不容易吸油。
4.把锅烧热，加适量食用油，油温六成热把拌好的茄子放入锅里，煎至一面定型，再翻一下面儿，把茄子煎软。
5.茄子煎好以后，拨到一边儿，加入姜，蒜，辣椒炒香，加入一碗清水开始调味儿，加适量生抽，适量蚝油，再来一小勺白糖提鲜，（茄子是腌过的，盐就不用放了）炒至收干汤汁儿，加入葱花拌匀，即可出锅装盘，美味即成。丿
到此，以上就是小编对于炒茄子方法视频在线观看的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
