大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于择子豆腐详细制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
择子粉的做法及配方？
一、用料
浸泡择子粉的水 400克
择子粉 40克
煮择子粉的水 400克
二、做法步骤
配方是择子粉和豆腐，做法是，1将择子液过滤一遍，去除杂质
2静置半小时，沉淀，将上层黄色的清水倒掉，动作一定要轻柔慢慢倒！别把底下的粉晃上来，不然又要静置等半小时了。最好沉淀2遍，成品口感会更清爽
3锅中放1000ml的水，煮到锅边冒小泡但还没沸腾的时候倒入择子液，边倒边顺时针搅拌（全程中小火）
4搅拌到这样冒泡的时候再继续搅拌一会，让择子豆腐全部煮透就可以关火了
野菜豆腐的做法？
主料
咸芥菜缨一小把
豆腐一块
辅料
葱花适量
猪油适量
米汤适量
1. 咸芥菜缨，切碎，泡水，去除多余的盐分。
2. 豆腐一块，随意切块。
.豆腐一块
2.切成小片
3.坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
4.捞出后放凉开水里过凉
5.码在盘里
荠菜野菜等 600g，豆腐一块，葱少许，盐，味精，油。
把荠菜择干净。洗净，用热水焯一下。然后捞出来，放到清水里。把菜放到清凉水一过，菜色会绿绿的。野菜从水里捞出来，挤压出多余的水。
起锅烧油，放入作料炒出香味，豆腐切块放里，加入水和野菜，炖七八分钟，白白的豆腐绿绿的青菜很有食欲。
用料：
绢豆腐一盒
芝麻叶两把
水适量
面粉适量
黄油适量
步骤 1
芝麻叶提前用水泡开
步骤 2
泡开之后切碎
泽子豆腐是哪里的特产？
浙江特产—择子豆腐，是闻名遐迩的浙江特产，是独具地方特色的名优美食之一。择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳
到此，以上就是小编对于择子豆腐详细制作方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
