大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油京果制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油甘果的腌制方法？
1、在油甘果成熟的季节，9-10月，到山上采摘油甘果。
2、将油甘果的枝叶去掉。清洗干净，晾干。
3、取一容器，洗净，晾干，不要留有水份。
4、准备要原料。洗净晾干的油甘果；食盐；还有晾干的容器。
5、先在容器地步放少量的盐。
6、将油甘果放入容器。
7、加盐，至没过油甘果。振动一下容器，让果和盐充分接触。再加入盐。反复3-4次。最后让盐盖过油甘果。
8、容器封口，存放在阴凉干燥之处。一个月后，牛油甘果表皮变黄，发皱。即可食用
材料准备：需要准备油甘子一千克，姜数片，食用盐一百五十克，清水适量，甘草15克。
2、把准备好的油甘子取出以后，放在盆中，加入少量食用盐、姜片，再放入清水，用淡盐水浸泡一小时，取出以后再用流动的清水冲洗干净，最后把油甘子表面的水分全部沥干。
3、用干净的水果刀，在油甘子的表面划上一两刀，把油甘子放到干净的玻璃瓶中，放入一层油干子，要放入一层盐，再放入1到2片甘草，然后把瓶子密封好。
4、把腌好的汤汁取出入锅加热，煮成盐水以后降温再把它装入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油甘子就能腌好，可以随时取出食用。
1、准备食材：油柑5斤、盐100克、冰糖120克、白醋100毫升、咸梅12个、甘草25克
2、选择新鲜的油柑，把坏的挑出来，用水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，摆在漏筐里晾干水分，一定要把水分完全晾干。
3、把晾干水分的油柑，用锤子轻轻敲一下，或者用小刀在油柑上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制五个小时。
4、油柑腌制好后，把多余的水分倒掉，把油柑放进无水无油的盆里，加入冰糖、白醋、咸梅、甘草翻拌均匀，放进干净的容器里，放进冰箱里或者阴凉处腌制五天就可以了
食材：油柑500克、老冰糖250克、细盐3匙
制作步骤：
1、油柑，应该算是水果吧？每次看到这东西，我不自觉地感觉口齿生津一下唾液就来了。在早年时，我并不喜欢但随着年龄的增长仿佛就妥协了。给我的第一眼感觉就是“玻璃珠”看着实在很像，就是表面多了些“雀斑”但并不影响它的味道或者说更有风味。
2、搭配的调味中只需要老冰糖与盐，或者直接使用盐。这个根据想制作的风味去调整即可，老冰糖的甜度不如单晶冰糖但风味绝对是单晶冰糖所不能比的。
3、把准备好的油柑倒入水中清洗干净，期间可以用牙签或者是指甲抠掉蒂结的黑点。大致清洗两次之后滤去水分，放置在一边风干表面。表面的水分一定要风干，避免腌制的时候因为有水而变质。
油甘果榨油方法？
1、甜皮油甘果 三斤，蜂蜜一斤，甘草适量，食盐适量。
2、清洗干净，放在盘子中晒干表面的水分。
3、晒干的果子，表面切四五刀， 然后一层果子，撒一层盐，逐一码放好，腌制一夜。
4、 一夜后，倒出去腌制出的水，放在盘子中略微风干一下表面。
5、准备干净的玻璃瓶， 一层油甘果，放五六片甘草，放一大勺蜂蜜。 以此类推，逐一码放好，最后的蜂蜜能没过3/4的果子就行，盖上盖子密封好，腌制7天即可。
6、余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
到此，以上就是小编对于油京果制作方法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
