大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡酸韭菜做方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
浆水面咸韭菜的做法？
用料：面条 、浆水 、干辣椒、 葱花椒盐 、韭菜
酸爽浆水面的做法步骤：
步骤 1
油热，放入干辣椒、葱段、花椒粒、蒜末，爆香后，倒入浆水，小火煮开，加入盐入味。 鲜香麻辣酸爽可口。 浆水：甘肃地区独有，可以自己做，非常简单。网上也有卖的，天水、兰州、陇西各地都有，买那种酸一点的，一包一碗两碗左右，单独包装，带汤带菜的，菜看着很新鲜脆爽的。 浆水里面的菜，有芹菜、包包菜、山野菜、还有混合菜的，有好多种，我比较喜欢的是芹菜或包包菜的，比较脆爽。
步骤 2
首先到菜市场买新鲜稍老点的韭菜，摘洗干净，凉干水，切成小段，加入适量的盐搅拌均匀，也可以加点花椒面，喜欢吃辣的可以加入红色小米辣，红绿相间有食欲，最后用干净的石块压在韭菜咸菜上，腌制几个小时就可以食用了，也可装在密闭容器中冷藏保存！
浆水面是一款传统的湖南地方特色食品，它是将小麦面、豌豆淀粉、豆皮等原料煮制制成的面条，口感柔软，有助于消化和健康。浆水面和咸韭菜搭配起来作为汤面食品很受欢迎。以下是浆水面咸韭菜配汤的制作方法：
所需材料：
- 浆水面条 1把
- 咸韭菜 适量
- 猪肉 适量（可替换成其它肉类或豆制品）
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
材料：
咸韭菜适量、鲜虾仁适量、蒜末适量、盐适量、油适量、清水适量、淀粉适量
步骤：
1.用清水浸泡咸韭菜十分钟，然后洗净备用。
2.锅中烧热适量油，加入蒜末煸炒。
酸韭菜最正确的吃法？
食材
韭菜200g、肉丝50g、油适量、盐少许、鸡精少许、生粉少许、生抽少许
方法
1韭菜洗净，切成小段。
2瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。
酸韭菜可以作为配菜或者主食，以下是一些常见的吃法：
1. 酸韭菜拌豆腐：将豆腐切成小块，加入适量的酸韭菜、葱花、姜末、盐、鸡精、香油等调料拌匀即可。
2. 酸韭菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的酸韭菜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，放入锅中煎熟即可。
3. 酸韭菜炒肉片：将猪肉切成薄片，加入适量的酸韭菜、葱姜、盐、鸡精、料酒等调料腌制片刻，然后放入锅中翻炒至熟。
4. 酸韭菜炒米饭：将米饭煮熟，放入适量的酸韭菜、葱花、姜末、盐、鸡精、香油等调料翻炒均匀即可。
用料
腌制好的酸韭菜辣子一盘，瘦肉适量，生姜
，大蒜，香葱，红辣椒
段，鸡精，花椒、料酒
、调和油，食用盐。
烹饪步骤
1、食材准备:
抓一盘儿腌制好的酸韭菜辣子，瘦肉拿出来放在冷水里化冻备用。香葱、生姜大蒜去皮洗干净备用。
2、把化冻好的瘦肉用清水漂洗两遍，沥水控干。（如果有新鲜没冷冻过的瘦肉更好啦）
3、香葱、生姜、大蒜切碎备用。
咸韭菜怎么腌？
1、刚从市场上买了10斤的老韭菜，把韭菜全部择干净，再全部清洗干净。韭菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，这里建议用电风扇把上面的水分尽快吹干。
再准备一些小米椒和一块生姜也洗干净，晾干水分备用。
2、下来做个调料水：往锅里倒入一大碗的水，再倒入一大碗的白醋。这里水和醋的比例是1:1，喜欢口味酸一点的，也可以醋多一点。再往锅里加入一把冰糖，一小把的花椒进去，开大火烧开。
大火煮开后再煮2分钟左右关火，然后把调料水自然晾凉备用。
3、这会韭菜已经完全晾干了，切掉韭菜头前面的一小部分不要，然后把韭菜全部切成小段。
到此，以上就是小编对于泡酸韭菜做方法怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
