大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肋条腌制方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
牛肉肋条怎么腌制?
1.牛肋骨10千克放入大铝盆,放入素菜汁(圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克,西芹1250克,生姜1500克,大蒜750克榨成的汁),拌匀腌制约4小时,倒入网漏沥水约15分钟。
2.牛肋骨再放入一大铝盆里,放入腌制料(红豆腐1瓶,花生酱半瓶,生粉50克,南乳汁80克,木瓜、喼汁各250克,美极鲜味汁、保卫尔牛肉汁各150克,浓缩鸡汁100克,蜂蜜125克)腌渍24小时。
西芹、香茅、香菜切碎,打成汁;将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时
腌制牛肋条怎么做?
1.牛肋骨10千克放入大铝盆,放入素菜汁(圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克,西芹1250克,生姜1500克,大蒜750克榨成的汁),拌匀腌制约4小时,倒入网漏沥水约15分钟。
2.牛肋骨再放入一大铝盆里,放入腌制料(红豆腐1瓶,花生酱半瓶,生粉50克,南乳汁80克,木瓜、喼汁各250克,美极鲜味汁、保卫尔牛肉汁各150克,浓缩鸡汁100克,蜂蜜125克)腌渍24小时。
牛肋肉最正宗做法?
制作材料:
主料:牛肉(腑肋)1200克
调料:大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克
炖牛肋条肉的做法:
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入沸不锅内氽一下,撇净浮沫
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫
3. 葱切段、姜切片
4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片和花椒煸炒出香味,加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸
5. 加入精盐和胡椒粉,调成咸鲜味,再用小火炖至肉烂汁浓,撒入味精即可
01牛肋条剁成小块,放在清水里浸泡半小时,然后冲洗干净控干水。
02热锅倒油烧热,放入葱姜爆香,把牛肋条直接放进锅里翻炒,直到牛肋条变色,加上生抽料酒以及食盐继续翻炒。
03牛肋条入味之后,加上一点清水,然后盖上盖子中火焖十几分钟大概就熟了。
04切一些萝卜块放进锅里,继续中火焖着知道萝卜块熟,根据口味适当加食盐和味素调味,撒把葱花就可以出锅
一、香茅牛肋骨
原料:牛肋骨1000克,香茅,香菜,西芹,盐,白糖,蒜汁,泰汁,黑椒芥末酱。
制法:西芹、香茅、香菜切碎,打成汁;将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时,入烤箱以220℃烤2小时至脱骨;将牛肋条肉装盘(上桌后再改刀),骨头做点缀,泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟,上桌蘸食即可。
牛肋骨做法?
主料 牛肋条1000g
辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量
调料 盐适量
做法步骤
1.牛肋条改刀小块,焯水后备用。
食材原材料:
主料:牛肋骨2根
辅料:葱姜适量,老抽少许、生抽适量、冰糖少许
调料:香叶适量、八角一颗(喜欢味道重些的可以多加一颗)、桂皮适量
步骤
1、将新鲜牛肋排清洗干净,放清水内浸泡半小时,沥水。
2、取一口锅,加入适量的水,大火煮开,放入牛肋排。
3、焯水后,洗干净,备用。
4、热锅,倒入适量油,放入姜块。
5、烧至8成热后倒入牛肋排,翻炒1分钟左右,烹入料酒。
到此,以上就是小编对于牛肋条腌制方法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用。