大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伍仁叉烧月饼制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
2斤五仁叉烧月饼配方？
中筋面粉200克
转化糖浆150克
枧水2克
奶粉10克
食用油50克
辅料
核桃仁60克
花生仁60克
西瓜子仁60克
葵花籽仁60克
永鸿五仁叉烧月饼的做法？
原料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、吉士粉、枧水、五仁叉烧馅、蛋黄液。
做法步骤：
第1步、碗中放入玉米油，枧水和转化糖浆，搅拌均匀。
第2步、放入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
第3步、拌好的饼皮盖上保鲜膜静置2小时醒发。
第4步、叉烧五仁馅每个称重60克搓圆。
1、转化糖浆加枧水，充分混合均匀再进行下一步。
2、加入花生油，充分混合均匀。
3、加入过筛的面粉，揉成团。用保鲜膜包住，醒面3小时-4小时，不要超过4小时。
4、果仁进烤箱160度烤几分钟，烤到果仁微微发黄并且有香味飘出即可。
5、烤果仁的时候就可以拿出金桔饼、冬瓜条和叉烧
6、金桔饼、冬瓜条和叉烧切碎后混合。
7、果仁烤好之后也切碎，新手建议切碎一点，不然包的时候果仁容易把饼皮戳破。切好后加入到第六步的材料中混合均匀。
8、加入细砂糖和糕粉混合均匀，再将馅料中的液体部分全部加入，充分混合均匀，现在馅料看起来还比较散，待会捏一下就可以成团。
9、醒好的面团均分成10份，约20g一份。
10、分好之后盖上保鲜膜醒10分钟左右。接下来可以处理馅料。
五仁叉烧片糕做法？
原料：
中筋面粉
转化糖浆
玉米油
吉士粉
枧水
五仁叉烧馅
蛋黄液。
做法步骤：
五仁叉烧是广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名，它具有配料考究、皮薄馅多、美味可口、不易破碎、便于携带等特点。
五仁叉烧制作步骤:
1.制作五仁馅。
将果仁炒(烤)熟，稍辗碎，叉烧肉、桔饼切成丁，把果仁、叉烧肉、桔饼、熟糯米粉、白糖、麦芽糖、30克食用油、白酒混合均匀，逐量加入水，拌匀成团，盖保鲜膜静置30分钟，若不出现渗油、分离等现象，说明五仁叉烧馅做成功了。
2.将转化糖浆、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗内混合，筛入面粉，用刮刀拌匀至无颗粒的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
3.将馅料、面团按8：2（或7：3）的比例分好，揉成圆球。
4.取一小面团，按扁，放上馅料。
5.用虎口慢慢收紧封口后，放入掌心揉圆。
6.放到面粉里滚一圈，抖掉多余的粉。
7.将包好、滚圆的饼坯放进模具里，模具倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻往下压，脱模。
原料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、吉士粉、枧水、五仁叉烧馅、蛋黄液。
做法步骤：
1、除糕粉、水之外的所有材料先拌匀，接着一点一点加水，注意水不要加太多，拌至馅料略为有点湿但没有见到水流出即可，然后拌入糕粉和成馅。
2、皮的做法及包法请参照前面的广式月饼一贴。
3、烘烤：做好的月饼放烤盘上，喷点水，然后进烤箱220度烤至略为变色，然后取出刷蛋液，回炉继续烤10分钟左右，待月饼烤成杏皮色即可出炉。
五仁月饼和五仁叉烧月饼有什么区别？
首先食材不一样，五仁月饼里含有五中瓜仁制作而成的月饼，而五仁叉烧月饼是除了添加五中瓜仁还添加了叉烧而制作成的月饼；
其次热量不一样，同量的五仁月饼和五仁叉烧月饼因为五仁叉烧月饼多添加了叉烧，所以它的热量要比五仁月饼的热量高。
到此，以上就是小编对于伍仁叉烧月饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
