大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米的种类有哪些 特点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么有的大米软有的硬？
为什么有的大米有软有硬？
这个问题我认为是这样的，大米应该分为早稻米、晩稻米和籼米。
早稻米硬，因成熟较短，气温偏低。晚稻米又称为粳米比较软，因成熟时间长，气温高。
籼米软主要生长时间长，一年只能种一季，以上是我在农村七十年代休会。
品种不一样，跟地方也有关系。大米分东北米和南方米，东北米吃口一般比较硬，南方米吃口一般比较软，北方的粳米比南方的籼米蛋白质含量稍低，因此籼米更硬，更脆。判断米粒硬度的方法是用牙咬一下米粒，易断裂的大米硬度更大，其蛋白质含量也更高。
五年级用说明文写大米的种类？
大米是我们生活中不可缺少的主食。大米按形状分长粒米和圆粒米。按生长产地分东北米，南方大米。按质量可分精米，糙米等。
大米的种类
我国大米通常分为籼米、粳米、和糯米三类。
（1）籼米：米粒一般呈长椭圆形或细长形。透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。籼米又分为早籼米、晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多。晚籼米蒸煮米制品，其产品品质优于早籼米，煮熟的米饭粘性和适口性好，米汤固形物多，出饭率低。常见的籼米有泰国香米，月芽米，丝苗米，中国香米等。
（2）粳米：粳米米粒呈椭圆形，粒短、宽而厚，不易碎、胀性小、粘性较强，透明度好，腹白小。粳米也分为早粳米、晚粳米，早粳米腹白度大，硬质颗粒较少，而晚粳米腹白小，则硬质颗粒较多。粳米淀粉糊化度较低，蒸煮时间短、柔软，有光泽，适口性好，米汤中固形物多，出饭率低。珍珠米，水晶米，东北米皆属粳米。
（3）糯米：又称江米。按其米粒形状又分为籼糯米、粳糯米两种。籼糯米米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗称阳糯）。粳糯米的米粒较短，乳白色，不透明（也有呈半透明的，俗称阴糯）。以糯米做出来的米饭粘性很强，口感细嫩，外观富有光泽，不易回生。糯米出饭率比其它米低。多用于制作粽子，八宝饭，甜食糕点等。
大米是人们日常生活中常见的主食之一，不同的大米种类呈现出不同的特征和用途。常见的大米种类有粳米、糯米、香米、籼米等。
粳米含有较高的淀粉质量和黏性，口感柔软，适合制作米饭、粽子等食品；糯米黏性较强，适合制作粽子、年糕等食品；香米具有香味浓郁，口感芳香，适合煮粥、炒饭等食品；籼米外观较长而细，外酥里嫩，适合做寿司、饭团等日式食品。在选购大米时，需要根据不同种类的特点来选择合适的品种，以便制作出可口的美食。
、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；
2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。
大米的具体种类与特点：
1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；
米的特征是什么？
种类与特点：
1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；
2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。大米的具体种类与特点：1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；2、糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性；
3、中国黑米：是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；
4、印度香米：产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名，印度香米也属于籼米的一种，细长且透明度高；
5、我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看；
6、日本米：属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
