大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜泡凤爪的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸甜凤爪柠檬最正宗的做法？
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准备好鸡爪 500克 、 柠檬 1个 、 花椒 一小撮 、 葱段 10克、 姜片 5片 、 小米椒 2个 、 大蒜 6瓣 、 泡菜水 70克 、 糖 15克 、 盐 4克 、 辣椒油 1汤勺 、 香菜 3棵 、 味达美葱姜料酒 30克 、 味达美清香米醋 30克 、 味达美臻品蚝油 15克 、 六月鲜特级原汁酱油 70克
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将500克鸡爪用600ml温水洗净后剪去指甲；
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珐琅锅中放入800ml清水，放入500克鸡爪，加入15克味达美葱姜料酒，5克盐，10克葱段、10克姜片、5克花椒。中火烧开后，捞去浮沫，转小火煮5分钟左右，即可关火加盖继续焖3、4分钟。
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制作食材鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋
做法步骤
1、准备适量的鸡爪，用清水将鸡爪清洗干净鸡爪，记得剪掉鸡爪的指甲
2、将清洗好的鸡爪冷水下锅，锅中加入提前准备好的葱、姜、花椒和料酒
3、水开后煮10分钟，把鸡爪从锅中捞出放在冷水里备用
4、把提前准备好的柠檬切成片后去掉里边的籽
5、把凉透的鸡爪用刀在鸡瓜背上划刀，方便把骨头取出（❗️冷藏一段时间的话更好剔骨头）
6、再碗里倒入生抽、陈醋、白糖、清水、辣椒面，把这些都搅拌均匀
7、把鸡爪倒入调好的料汁里，再加入准备好的小米辣、蒜末、柠檬片、香菜，搅拌均匀就可以享受美食啦
陈醋凤爪最正宗的做法？
做法：1、首先把我们买回来的鸡爪子清洗干净，然后剪掉指甲放在一旁备用。
2、锅里加入适量的清水，然后把鸡爪子冷水下锅，再加入适量的葱段，姜片，料酒去除腥味，开大火煮8~10分钟，我们等到水煮沸之后再开始进食，煮熟之后捞出来放在提前准备好的凉白开当中过凉，
3、等到鸡爪的温度冷却下来之后捞出来改刀去骨，我们只需要在鸡爪子最厚的地方横着切一刀，然后在竖切一刀就可以非常容易的把骨头取出来了。
4、准备一个干净的小碗，往里面加入适量的姜末，蒜末以及小米辣末，再加入香醋，生抽食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，制作成来料汁，如果喜欢吃辣的，那就可以再加一勺辣椒油
步骤：
1.将鸡脚放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫。
2.将煮好的鸡脚捞出来，用清水洗净，沥干备用。
3.锅中倒入适量油，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.加入陈醋、白糖、盐，煮开后放入鸡脚，继续煮约5分钟。
5.将鸡脚端出，装入碗中，将剩余的汤汁倒入碗中。
6.放入冰箱冷藏至少2小时，让鸡脚充分吸收汤汁，即可食用。
温馨提示：陈醋凤爪吃起来入口酸甜可口，肉质鲜嫩，富有弹性，不仅可以提高食欲，还有很好的滋补作用。
陈醋凤爪是一道传统的中式美食，以下是制作陈醋凤爪的正宗做法：
材料：
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量，切片
- 青蒜：适量，切段
- 青红辣椒：适量，切末
- 白芝麻：适量
调味料：
- 陈醋：适量
- 酱油：适量
把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
到此，以上就是小编对于酸甜泡凤爪的制作方法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
