大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈是怎么制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇老干妈制作方法？
步骤/方式1
首先，我们要准备适量的干辣椒，准备好的干辣椒，用清水把干辣椒表面脏东西，洗干净以后，把洗干净的干辣椒，直接冷水加入到锅中，并开小火，对干辣椒进行熬煮20分钟，将辣椒完全煮膨胀。在煮辣椒的时候，我们要准备一小块的牛肉，把牛肉清洗干净，再切碎剁成碎丁备用。
步骤/方式2
准备适量老姜，将老姜清洗干净后，切成碎末备用。接着再准备多一点的大蒜，把大蒜去皮，切成蒜末备用。然后再准备适量的新鲜香菇，香菇先用食盐水浸泡，然后再用清洗，把香菇清洗干净，将香菇且成碎丁备用。除了准备香菇以外，我们还要再准备一些杏鲍菇，洗干净后切碎备用。香菇搭配杏鲍菇，做出来的辣椒酱，口感会更好吃。
步骤/方式3
煮好的辣椒，我们要把辣椒控水捞出，然后将辣椒先切近段状，最后再用刀将辣椒剁碎，将其剁成细碎的糍粑辣椒。剁好以后的辣椒，我们还要往里面加入两勺豆瓣酱，增加辣椒香味。同时起锅热油，锅中多倒入一些油，油温5成热以后，往锅中加入洋葱，小葱，八角，香叶，香菜，老姜片适量，将其炸出香味后，把残渣控油捞出扔掉。
步骤/方式4
步骤/方式1
用料:干香菇 、猪肉 、蒜沫 、豆瓣酱 、植物油 、熟花生碎 、熟芝麻
干香菇清洗两遍，洗净杂质，泥沙等；
步骤/方式2
香菇提前用清水泡发，攥几下去除水后再把香菇切丁；越碎越好，可以用料理机打几下
步骤/方式3
猪肉洗净，切丁，加入适量盐和油抓匀
步骤/方式1
锅内烧水烧开加入洗净的蘑菇
步骤/方式2
开水煮3分钟左右， 看见有白沫浮起
步骤/方式3
捞出洗净压干水分
步骤/方式4
步骤/方式1
葱姜蒜辣椒切丁
步骤/方式2
蘑菇洋葱切丁
步骤/方式3
锅里倒油下入辣椒碎
老干妈的做法？
自制老干妈的做法
用料1：豆豉500g、菜油600g、辣椒面100g（豆豉、菜油和辣椒面的比例是5:6:1）
用料2：小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶、花生米、芝麻、白糖、洋葱、蒜末、姜末（各适量）
1、先把豆豉拌上适量的油，上锅蒸15分钟，然后捣碎。
2、锅里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香叶和八角，慢慢炸香。
3、然后把香料捞出来，留下花椒和小茴香，用擀面杖碾碎。
4、把洋葱、蒜末、姜末切好，切好后放在一旁备用。
5、然后放在步骤二的锅里，炸香（炸出香味即可）。
做法：
1.辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）
2.姜、蒜用刀剁碎
3.芝麻炒香（提香用，可不放）
4.豆豉洗净沥干水分
自已制做老干妈的做法步骤图，怎么做好吃？
大蒜 3瓣
木姜子 500g
老干妈 2瓶
盐 适量
木姜子老干妈酱的做法
新鲜的木姜子，洗好沥干，用打汁机打碎（打碎的图片忘记拍了，打碎了更香）
把打碎的木姜子放入锅里把水分炒干（小火），放入大蒜（大蒜切块）
水分炒干后加入老干妈，小火翻炒
再炒20分钟即可
到此，以上就是小编对于老干妈是怎么制作方法的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
