大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海名菜有哪些罗宋汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
上海最有名的汤？
是罗宋汤
俄国十月革命后，一大批白俄罗斯的贵族逃亡到上海落脚谋生，他们带来了伏特加，也带来了俄国红菜汤。因为俄罗斯的英语名称“Russian”的发音跟“罗宋”很相似，所以老上海人称它为“罗宋汤”。每户人家烧的罗宋汤都有自己的味道，即使去餐馆点罗宋汤，用料也都有差别，喝起来味道也都不尽相同。
上海罗宋汤的做法？
主料3人份
西红柿150克
土豆150克
洋葱100克
卷心菜150克
红肠100克
辅料
食盐适量 梅林番茄酱小罐80克 白砂糖大量
步骤1，食材准备
步骤2，开罐
【主料】：牛肉1.5斤、洋葱2个、土豆3个、西红柿4个、胡萝卜2根、卷心菜半个。
【辅料】：柠檬1个、番茄酱70克、西芹2根、黄油40克、面粉40克、黑胡椒粉、盐和糖适量。
【制作步骤】：
第一步（炖煮牛肉）：牛肉改切成大点的块状，然后冷水下锅焯水，水开之后至少再煮2、3分钟，血沫尽出之后捞出去温水冲洗干净。然后取一口大点的炖锅，处理干净的牛肉块入锅，加入足量多的水，挤入柠檬汁烧开之后转小火炖煮1.5小时；
第二步（处理配菜）：土豆去皮切块、西红柿开水烫一下去皮切块、胡萝卜去皮切块、洋葱扒去外层去皮切小块，卷心菜随自己喜好切碎或者撕碎成块，整根的西芹稍微刮去外层老皮备用；
罗宋汤是哪个国家的代表菜？
乌克兰
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色
罗宋汤应该是俄罗斯的代表菜。也和红菜汤类似。通常都是使用西红柿，圆葱为主。其他西方国家也有类似菜，但是还是以俄罗斯为有名。
罗宋汤是菲律宾的代表菜之一。它是一种用西红柿、洋葱和鸡肉或虾类等材料熬制而成的奶油汤，通常还会加入土豆、胡萝卜和辣椒等调味品。罗宋汤被认为是菲律宾的国粹之一，也在其他亚洲国家和地区如中国、新加坡和马来西亚等地风靡。
俄罗斯
罗宋汤（Russian Borsch）罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤，与家常汤不同，呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚
上海罗宋汤做法窍门？
罗宋汤的做法
1.把番茄洗净切片，洋葱洗净切丝，土豆切块放入水中防止变色。红肠切片。
2.把蔬菜洗净，切丝
3.起油锅，放入番茄煸炒出汁。
4.再加入番茄沙司，继续煸炒。
5.倒入到汤锅加水继续煮开。
6.再加入土豆。搅拌均匀后盖上锅子煮15分钟。
7.再加入卷心菜/牛心菜，加入少量的水，继续盖上煮15分钟。
8.最后放入切好的红肠和盐，煮两分钟，即可关火。
用料
牛肉200g
番茄2个
胡萝卜1个
土豆1个
洋葱1个
芹菜1颗
黄油60g
番茄酱适量
清水1500ml
到此，以上就是小编对于上海名菜有哪些罗宋汤好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
