大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种面食的和面方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
面条和面的正确配方？
鲜面条配方：
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤；
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条
和面时面水比例大概在250克面加120克水这样的配方，再加0.5克盐。
和面时一点点慢慢加水，边加水边把干面抓成絮状，把水全加进去后把面絮和成团，表面不光滑也沒关系，饧半小时再揉就好了，揉光滑的面团饧半小时-四十分钟再擀即可。
答:面条和面的正确配方是，按面粉400g，水150g，盐4g的比例。先用筷子搅成絮状，然后揉面，用力揉，揉均，醒面20分钟。擀大片，切条即可。
做面条的配方：五百克面粉，二百二十克水，再加点盐，和出的面软硬差不多，
第一步：首先将五百克的面粉倒在盆里，加上五克的盐，再放一克的碱，二百二十克的凉水，边倒水边搅拌，拌成雪花状，柔成光滑的面团，醒十分钟再柔一次，这样做出来的面条，比较光滑细腻，面里加点盐能增加面的筋性，加碱能增加面的延展性
面带怎么和面？
工具原料:和面袋、水、面粉
1、把面粉装入口袋：一只手抓住口袋的边缘，另一只手使用勺子等把面粉轻轻倒入和面袋内。注意动作要轻，避免面粉飞扬。
2、加水：然后我们按照面粉与水大体为5：2的比例加入清水，加清水可以使用杯子缓慢倒入，清水的量可以根据自己的需要逐步添加。
3、扎紧口袋：我们用绳子把口袋扎紧。如果你还不能熟练使用，扎绳子的位置可以偏下靠近面粉一些，绳子要系成活结。
4、揉面：接下来的工作就是按压面粉，充分和水混合，然后像平时和面一样反复按压，揉搓，直至面团柔韧有弹性。
5、取出面团：当面团按压揉搓完成，我们解开绳子，取出面团即可。
6、清洗口袋：使用完毕后，我们需要把口袋的内侧翻转到外面，利用清水清洗干净，然后放到通风的地方晾晒收纳，以备下次使用。
面带是一种传统的中国面食，和面的方法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑，慢慢地倒入温水，同时用筷子或者勺子搅拌面粉和水，直到面粉完全吸收水分。
2. 将面团揉成一个球状，然后用手掌压面团，将面团向前推，再用手掌压面团，将面团向前推，反复揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面带和面方法如下：
1、首先准备材料有清水，容器，筷子和面粉。打开煤气灶，准备好一个容器放在煤气灶上面。
2、将煤气灶的火调成小火，让容器在煤气灶上放至十秒钟左右，这样和面就不容易粘。
3、倒入面粉在容器中，加入些清水，拿好筷子慢慢搅拌均匀，搅拌五分钟左右。把搅拌好的面粉拿出来，慢慢揉成面团即可。
手工面带和法。面的多少方碱。点盐。冬天用40度温柔水:热天春夏秋用冷水。即可。和好后醒20分钟让面团松弛过后更好操作
10种发面主食做法？
做法，发面糖饼。
包子，糖三角，迷你小花卷，肉夹馍，豆沙饼。
红豆沙包。
黄金大饼。
杂粮包，生煎包。
发糕。
发面糖饼。
先将白面，用温水，酵母。炮打粉，适量的糖和成发面团，醒发40分钟，用芝麻与糖和成糖馅，把发好的面做成小剂子，包入糖馅，擀成饼.用180度烙熟即可
到此，以上就是小编对于做面食和面的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用。
