大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤干子有哪些害处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
五香干子可以卤？
主料：豆腐干500克。
调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。
制作过程：
1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3、将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5、放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
卤干子怎么保存不容易坏？
1、油炸一下保存：可以放油炸一下，油炸品放的时间可以稍稍长一点，而且油炸食品，放一二天吃没那么上火，味道也会好一些，所以这个方法还可以。
2、放冰箱里面冷藏着：最直接的方法就是放冰箱里冷藏着，但是不要急冻哦，急冻过的豆腐干是没办法再吃的了。
3、放盐水中泡着：放淡水中泡着，也可以保存二天左右，到时候要炒时，先捞出来拿来温开水冲一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。
卤豆干过夜了还能吃吗？
卤豆干过夜了还能吃，你觉得有生命危险就丢掉。
可以吃，但是最好加热一下再吃，以免造成肠胃不舒服。
卤干子为什么容易酸？
卤干子发酸的原因
1、卤油过少：起不到隔绝空气中的细菌进入卤水，会引起卤水发酸；
2、卤油过多：每次卤完食材后，没有过滤掉多余的卤油，会闷坏卤水；
3、混合卤：素菜和肉一起卤，食材中的淀粉和水分会使卤水浑浊，污染卤水，引起卤水发酸；
4.卤水中加入了蔬菜增香料：这一般指的生葱、生姜、鲜辣椒等。虽然看起来为卤水增香了，但是长时间卤煮，使其水分残留在卤水中，也容易引起卤水发酸。
5.香料包持续泡在卤水中：香料虽然有防腐功能，但是香料包长期间泡在卤水内，使其泡透还原，也容易使卤水发酸。
到此，以上就是小编对于卤干子有哪些害处呢的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
