大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏鲍菇焯水后凉拌方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
拌杏鲍菇做法？
食材用料
杏鲍菇：3个
葱花：2根
蒜末：1/4碗
干辣椒：适量
方法/步骤
1.热一汤匙的油，把油淋在酱料上逼出香气。
2.开始调味，放入盐、糖、醋。
3.起一锅水，水里加入糖，可以去掉菇类的腥味。
用料
杏鲍菇 2个
线椒 1个
小米辣 1个
香菜 1根
盐 1克
东古一品鲜酱油 1勺
醋 1勺
蚝油 1勺
主料： 杏鲍菇1个
辅料： 麻油适量 盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 辣椒适量[1]
制作步骤
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。
2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
杏鲍菇 3个，小米椒 2个，香菜 2棵，香葱 适量，蒜米 5瓣，生抽 3汤匙，蚝油 1汤匙，白砂糖 适量，盐 适量。
第一步：准备3个杏鲍菇，清洗干净晾一下水汽。3个杏鲍菇大概有6两左右。
第二步：杏鲍菇切掉头顶上的蘑菇帽儿，白色的杏鲍菇切成1厘米厚的片状，不要切太薄。蘑菇帽儿不做凉拌，可以挑出来炒菜用。
第三步：烧一锅开水，锅里放一个三脚架，把杏鲍菇放到锅里蒸15分钟，蒸熟后取出来放凉。如果想节约时间，可以把杏鲍菇放开水里焯水2分钟，但是不建议这样做，杏鲍菇焯水营养容易流失。
第四步：蒸杏鲍菇的时候，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小段，不能吃辣的可以把辣椒籽去掉。
第五步：准备一个小碗，放入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小勺白砂糖和适量的盐搅拌均匀，喜欢酸爽口味的可以加1汤匙香醋。杏鲍菇本身有鲜味，不需要加鸡精了。
第六步：调味酱汁里加入蒜末和葱花腌制10分钟左右。腌过的蒜末吃起来不会有大蒜的生臭味。
第七步：杏鲍菇放凉后，撕成细长条，蒸熟了再手撕的杏鲍菇，最大程度地保留了杏鲍菇的营养，要比蒸之前用刀切的更鲜美。
第八步：香菜和辣椒丝放到杏鲍菇上面，淋上腌好的蒜末调味酱汁。
第九步：所有的食材用筷子翻拌均匀就可以端上桌了。凉拌的杏鲍菇吃起来嘎嘣脆。拌面条或者搭配白粥都很棒。
凉拌杏鲍菇的家常做法？
凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃，夏天最受欢迎的开胃菜
做法步骤
1、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。
2、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。
3、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。
4、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。
5、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。
6、捞出攥干水分，放入碗中。
7、淋入之前备好的凉拌汁。
8、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
9、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃，不信你就做做看。
用料：杏鲍菇400g，姜一片，蒜2瓣，香醋适量，香油适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，香菜1棵，白糖适量，花椒油少许，
做法：
1.杏鲍菇洗净一分为二。
2.入锅蒸10分钟左右出锅。
3.待凉后用手撕成小条。
4.调料汁：蒜泥水，姜，生抽，糖，香油，花椒油，盐，辣椒油，香醋调汁。
5.倒在撕好的杏鲍菇上。
6.用香菜点缀一下。
到此，以上就是小编对于杏鲍菇焯水后凉拌方法是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
