大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津做鱼方法有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
天津熬杂鱼的正宗做法？
天津人熬鱼首先先把鱼两面裹面粉煎两面金黄，在放底油放葱姜蒜 花椒大料干辣椒，调制一碗灵魂的酱汁，我们这放腐乳汁 糖 醋 盐 水淀粉 料酒调制一下 沿着锅边放入料汁大火进行炖制 将汤汁收到浓稠，这样就可以出锅了，一般都是配窝头那样味道更美味。
主料：鲫鱼500克
调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克
做法
1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
2. 鱼肉过热油炸透捞出；
原料：
草鱼1000克，玉米面1500克。
调料：
东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。
制作方法：
天津花鲢鱼做法？
清蒸花鲢鱼
材料：花鲢鱼1条、盐适量、姜适量、葱适量、黄瓜1挑、胡萝卜1条、青豆罐头1个
做法：
1、花鲢鱼去鳞、剖腹、去腮、洗净，用沙布揩去水份。
2、在鱼身两边割出三条切口，取精盐、味素若干放入碗内搅匀，均匀地涂抹于鱼身，腌制十分钟以左右。
主料：鲢鱼头800克
调料：
姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克
清蒸花鲢鱼头的做法：
1. 将花鲢鱼头洗净，宰成块
天津宝坻地区鲤鱼做法？
天津宝坻地区的鲤鱼一般有烤鲤鱼和红烧鲤鱼两种做法。以下是宝坻地区烤鲤鱼和红烧鲤鱼的常见做法：
烤鲤鱼的做法：
材料：
- 鲤鱼：一条（约400克）
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
用料:
鲤鱼 1条、料酒 1勺、盐 适量、蒜 5瓣、姜 5片、干辣椒 4个、大料 2个、花椒 适量、白糖 1小勺、米醋 1勺、味极鲜 2勺、豆瓣酱 1勺、十三香 少许
做法步骤:
步骤 1 鲤鱼洗干净，剁成鱼块儿在用清水清洗两遍，然后加入料酒 盐 姜片腌制20分钟
步骤 2 【裹面粉之前鱼块漓一下水分，面粉不会裹太厚】塑料袋放适量面粉，放入淹好的鱼块，来回抖抖塑料袋就能均匀裹上面粉（懒人方法快还均匀）
朋友们大家中午好！天津宝坻地互鲤鱼的做法可多啦，有老少适宜红烧鲤鱼，酸甜可口糖醋鲤鱼，美味的溜鱼片……等等做法，美味可口，欢迎大家前来品尝。
1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟
2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型
3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中
4.煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟
5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可
天津熬鱼绝密配方？
所谓的绝密配方那都是自己的称呼，天津熬鱼有特色，老一辈都知道去买熬鱼佐料，里面有面酱、醋、腐乳，葱姜蒜大料比例适当，再加上白糖和酱油这就是配方，具体比例看鱼的多少来定，熬出来的鱼绝对好吃。
配方如下：
主料：面粉600克。
配料：猪肉肥3瘦7425克。
调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量。
用料：
主料：面粉600克。
2、配料：酵面375克，猪肉（肥3瘦7）425克。
3、调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量。
4、用料：猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升。
到此，以上就是小编对于天津做鱼好吃的地方的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
