大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆馅的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红豆馅的包法？
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）
第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑
第1步、红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用。

第2步、面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。

第3步、包入豆沙馅。

第4步、包好。
红小豆馅的做法？
1.
300克红小豆洗净提前一晚浸泡
锅中放500克水稍莫过豆子就好，大火煮开，转小火。
小火15-20分钟，煮到一捏就软，稍有开花。
捞出，放到蒸锅中蒸，大火开锅后转小火15分钟。
蒸好后放到炒锅中，加20克红糖炒，不要放水，中火炒。
炒至发干即可。
2.
300克红小豆提前泡好
红豆沙馅的制作方法？
用料：
红豆500克
红糖碎、冰糖碎各100克
花生米（炒熟切碎）50克
核桃仁（切碎）50克
黑芝麻（炒香）30克
陈皮（切碎）10克
花生油30克
做法：
1/5干红豆泡一晚上，煮开后小火煮近100分钟左右至酥烂，用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥，中小火按压慢炒
【红豆沙】
【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g
【制作步骤】
1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。
怎么制作红豆馅？
1· 选品质好的红豆，色泽红亮。
2· 红豆洗净后，用矿泉水浸泡一夜，天热请放冰箱冷藏保存。
3· 泡好的红豆倒入锅中，加水漫过红豆，煮开转小火，放入糖，小火煮1个小时，中途要翻拌一下，并观察水量，不要煮糊了，然后原锅焖一会儿，自然放凉。
4· 煮好的红豆倒入料理盆中，用料理棒打碎成红豆泥。
5· 黄油放入炒锅，开始炒红豆馅。
6· 炒馅时转小火，不停翻拌红豆馅，炒到没有水份，馅料易成团为好。
到此，以上就是小编对于月饼红豆馅的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用。
