大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎粉蒸焖子的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
粉面焖子怎么做？
主料：焖子一块，青椒两个，豆瓣酱少许；
做法：
1、 焖子切成大约1到2cm的薄片；
2、 辅料食材改刀；
3、 锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子；
4、 煎成这样近乎透明状态；
5、 依次加入豆瓣酱，尖椒，香葱，盐，十三香，鸡精调味；
6、 翻炒过后关火，美味可以上桌了。
主料:
粉条310克 猪肉馅200克
辅料:
红薯淀粉200克 鸡精1茶匙 鸡蛋2个 高汤适量 盐2茶匙 大葱2棵 姜1块 花椒粉1茶匙 蚝油2茶匙 生抽适量 老抽适量
做法:
1、先把粉条提前泡软，要选红薯粉条更好吃，烧热一锅开水，沸腾后放入粉条煮熟；
2、捞出沥干水分，放到一个大碗里，放入盐、生抽、老抽、盐、十三香，搅拌均匀后放置一旁冷却；
3、把红薯粉放到另外一只大碗里，倒入一碗清水，刚好没过红薯粉就可以，搅拌均匀，不要太多水；
4、粉条冷却后，把搅拌好的红薯粉糊倒进去，再把小葱、红辣椒切末倒进去，戴上一次性手套抓拌均匀，把粉条抓烂一些；
5、把搅好的面糊放到蒸锅里，稠一些可以直接铺一张白菜叶放上去，太稀了蒸不成形，把表面拍平一些，中间戳个洞透气，好蒸均匀；
食材清单
地瓜淀粉 1份 、 水 4份 、 香葱 2根 、 香菜 2根 、 蒜泥水 2匙 、 辣椒油 2勺 、 一品鲜酱油 适量 、 陈醋 适量 、 盐 2克 、 花椒面 1克 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
将地瓜粉，盐，花椒面，水搅拌至无颗粒的淀粉水，放至十分钟，锅放少许油倒入淀粉水，加热成半透明状
步骤2
放入刷了油的容器中
步骤3
凉透切成小块，放锅里煎至定型
最后一步
河北蒸焖子的家常做法？
步骤 1
200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。
步骤 2
开最小火，一直不停地搅动，直到粘稠。
步骤 3
【具体做法】
在盆中倒入400克红薯粉，用300毫升的凉水和面，分次加入，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至没有干面粉的时候就可以了，放在一旁备用。
准备一块五花肉先切成肉片再切成肉丁装在碗中，再准备点葱姜末装在碗中备用。
起锅烧油，油热以后倒入肉丁，将肉丁翻炒至颜色变白，然后下入葱姜末继续翻炒出香味，然后再在里面加入一勺食盐，一勺花椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，再次将食材翻炒均匀，然后再加入900毫升的热水，开大火将料汁煮开关火。
将熬好的料汁直接倒在红薯粉里面，用勺子搅拌均匀，将它搅成流水状的面糊，然后再用勺子将面糊装在碗中，不要装太满，装到8分满就可以了，然后放进锅中，盖上盖子开大火将水烧开之后转中火蒸40分钟。
主料
高汤2200克 红薯淀粉600克 猪肉250克 调料 食盐 1/2茶匙 鸡精 适量 葱 1段 姜 2块 生抽 1汤匙 香油 1茶匙 鸡蛋 1个
蒸焖子的做法
1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状
3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)
4.将肉切成小块或条状 5.将葱姜切末
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中
7.用筷子将盆里的材料拌匀 8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)
到此，以上就是小编对于煎粉蒸肉的做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用。
